Рулет из кабачков с сыром в духовке

Сначала готовим основу для рулета, а потом вместе с твёрдым сыром запекаем в духовке. Рулет из кабачков и яиц получается вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• Кабачок - 250 г
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Мука пшеничная - 3 ст.л. (с горкой)
• Кефир - 50 мл
• Сыр твёрдый - 100 г
• Укроп - 3 веточки

Инструкции:

1. Для приготовления рулета из кабачков с сыром в духовке необходимо подготовить следующие ингредиенты.
2. Кабачок помыть под холодной проточной водой и натереть на тёрке со средними ячейками. Если кожура твёрдая, лучше её очистить. Укроп мелко нарезать. Овощную стружку и зелень выложить в глубокую миску.
3. Вбить куриные яйца, добавить специи по вкусу и кефир.
4. Получившуюся массу тщательно перемешать до однородного состояния.
5. Всыпать просеянную пшеничную муку.
6. Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков.
7. Выложить тесто в жаропрочную форму с пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. За это время основа рулета подрумянится и на её поверхности не останется мокрых участков, она будет пружинить при нажатии пальцем.
9. Подготовить начинку: твёрдый сыр натереть на тёрке, 2 столовых ложки отложить отдельно - они нам понадобятся немного позже.
10. Оставшуюся часть выложить ровным слоем на кабачковый корж.
11. С помощью бумаги, на которой корж выпекался, свернуть всё в плотный рулет.
12. Сверху посыпать оставшимся сыром и отправить снова в духовку.
13. Через 7-10 минут сыр подрумянится, а наш рулет будет полностью готовым.
14. Дайте ему немного остыть, после чего аккуратно разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
15. Запеченный в духовке рулет из кабачков с сыром хорош и в тёплом, и в остывшем виде. Разница только в том, что сыр при остывании перестаёт тянуться и рулет приобретает более плотную структуру. Рулет получается очень нежным и вкусным. Его с удовольствием едят даже маленькие гурманы.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 129 кКал

Тушеные кабачки с морковью в мультиварке

Это очень полезное и легкое блюдо из кабачков удивит своим нежным вкусом ...