Тушеный карп с овощами

Как и любую рыбу, карпа можно приготовить разными способами. Один из вариантов - потушить карпа с овощами на сковороде. Чем разнообразнее будет набор овощей, тем вкуснее. В данном случае к стандартному набору из лука и моркови добавим пастернак, он же белый корень, который придаст блюду характерный привкус и аромат, а также помидор для сочности. А еще не забудем про специи и приправы. Карп с таким набором получится и вкуснее, и полезнее, чем просто обжаренный. Очень советую этот рецепт!

Ингредиенты:

• Карп - 1 шт. весом 1,2 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Пастернак - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Мука для обваливания
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления тушеного карпа с овощами на сковороде.
2. Если карп свежий, то перед тем как порезать его порционными кусками, счистим чешую, выпотрошим и помоем. Если же замороженный, то сперва разморозим. Нарезанного карпа промокнем бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю жидкость.
3. Затем каждый кусочек рыбы приправим солью и молотым перцем, после отставим в сторону.
4. Теперь займемся подготовкой овощей. Очистим морковь, лук и пастернак. Нарежем лук небольшими кусочками, а морковь и пастернак - тонкими брусочками.
5. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим вначале лук, через минуту добавим морковь и пастернак. Помешивая периодически, будем обжаривать все вместе еще примерно 5 минут. После уберем овощи со сковороды в другую посуду.
6. В той же сковороде обжарим кусочки карпа, предварительно обваляем их в небольшом количестве муки. Обжарим буквально по одной минуте с каждой стороны, ведь потом мы их будем тушить.
7. К слегка обжаренной рыбе добавим подготовленные ранее овощи. С помидора снимем кожицу, натрем его на терке и также добавим к рыбе с овощами. Приправим все сушеным чесноком и куркумой. Вольем немного горячей воды, примерно в полсантиметра, добавим соль и перец. Накроем крышкой и будем тушить карпа с овощами на сковороде на малом огне при слабом кипении примерно 20 минут.
8. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы рыбка дошла до полной готовности и размягчились овощи.
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.
10. Тушеного карпа с овощами можно есть и горячим, и холодным - это просто дело вкуса. Мясо у него действительно очень вкусное и сочное. Обязательно попробуйте! И приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 100 кКал

Бифштекс с картофелем

Вкусное и сытное блюдо для всей семьи Горячий бифштекс отлично сочетается с жареным картофелем В дополнение можно добавить свежие овощи или овощной салат ...