Тушеный минтай с морковью и луком
Готовим ПП рецепт классического блюда, любимого многими семьями. Все ингредиенты тушатся на тихом огне, без обжаривания.
Ингредиенты:
- Минтай - 700 г
- Морковь - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления тушеного минтая с морковью и луком. Рыбу предварительно разморозьте при комнатной температуре. Лук и морковь почистите, всё помойте и обсушите.
- Влейте в чугунную кастрюлю немного оливкового масла, выложите в него нарезанный лук и нашинкованную морковь.
- Поставьте на умеренный огонь, тушите овощи до мягкости. В процессе из них начнет выделяться сок, в нем они и будут тушиться.
- Срежьте с минтая плавники, удалите внутренности и черную пленку внутри брюха. Нарежьте рыбу на порционные куски, выложите в кастрюлю.
- Помидор нужен не столько для цвета, сколько для кислоты, потому что за счет большого количества лука и моркови блюдо получается сладким. Вырежьте место плодоножки, нарежьте его крупным кубиком, посыпьте слой рыбы.
- Всё хорошенько посолите и поперчите, бросьте в кастрюлю лавровый лист. Влейте немного воды, тушите рыбу под крышкой 30 минут. В процессе блюдо можно аккуратно перемешать, чтобы соль распределилась равномерно.
- Тушеный минтай с морковью и луком готов.
- С картофельным пюре - идеально! Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
65 кКал
...