Тушеный свиной язык
Из свиного языка можно приготовить не только холодные закуски в виде заливного или салата. Тушеный свиной язык - замечательное, нежное, вкуснейшее блюдо, которое подойдет на второе, ужин и даже на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Язык свиной - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соус терияки - 2 ст.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Веточка розмарина - 1 шт.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления тушеного свиного языка - перед вами, на фото.
- Язык помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и дайте постоять 1,5-2 часа. После воду слейте и залейте язык свежей водой. Посолите, добавьте розмарин и лавровый лист.
- Доведите до кипения, снимите пену. Варите язык на огне чуть ниже среднего до мягкости. У меня язык варился ровно час. Но может потребоваться больше времени.
- Горячий язык достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и снимите кожу.
- Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте растительное масло и пассеруйте овощи 6-7 минут. Затем добавьте соус терияки, перец черный молотый и соль, учитывая, что язык варился в подсоленной воде.
- Перемешайте лук и морковь с соусом терияки. Его можно заменить соевым соусом.
- Отварной язык нарежьте кусочками приблизительно 4х4 сантиметра и выложите в кастрюлю с овощами и соусом. Налейте 150 мл воды.
- Тушите свиной язык 10-15 минут на среднем нагреве и выключайте плиту.
- Вкуснейший тушеный свиной язык готов. Подавайте с любым гарниром, свежими овощами, соленьями.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
167 кКал
Рулет из лаваша с пекинкой будет отличной закуской обедом или ужином а также прекрасно выступит в роли своеобразных пирожков к чаю ...