Постный «Цезарь» с кальмарами
Во время поста можно готовить любимые блюда на новый лад. Например, в те дни, когда разрешены рыба и морепродукты, советуем приготовить салат «Цезарь» с кальмарами. Заправкой для салата может послужить постный майонез или, как в моем варианте, оливковое масло с прованскими травами.
Я использовала готового отварного кальмара. Если у вас сырая тушка, то опустите ее в кипящую воду и варите 2,5-3 минуты, не более, иначе кальмар станет резиновым. Затем переложите кальмара в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления, очистите его и нарежьте тонкой соломкой.
Ингредиенты:
- Салат "Айсберг" - 100 г
- Кальмар отварной - 130 г
- Помидоры черри - 4-5 шт.
- Чиабатта - 100 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Прованские травы - 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного салата «Цезарь» с кальмарами.
- Приготовьте сухарики для салата. Чиабатту или другой хлеб нарежьте небольшими кубиками, выложите в сухую сковороду.
- Обжаривайте до легкой румяности, при этом постоянно помешивая. Также сухарики можно подсушить в духовке.
- Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, черный молотый перец и прованские травы.
- Порвите листья салата и выложите на блюдо.
- Полейте салатные листья 1/3 частью заправки.
- Распределите по салату кусочки кальмара.
- Помидоры черри нарежьте на 2-4 части. Выложите на салат помидоры, сухарики и полейте оставшейся заправкой.
- Постный «Цезарь» с кальмарами готов, подавайте сразу! Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
15 мин. :
138 кКал
Приготовление ленивых голубцов в казане имеет своё преимущество блюдо получается очень сочным Это происходит благодаря равномерному нагреву продуктов так как дно казана имеет круглую форму и толстые стенки Ещё один немаловажный факт это т ...