Сливочный суп с грибами и плавленным сыром
Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 500 г
- Лук-порей - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки 10% - 100 г
- Сыр плавленный - 150 г
- Картофель (по желанию) - 3-4 шт.
- Укроп (по желанию) - несколько веточек
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.
- Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.
- Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.
- Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.
- Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5- Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.
- Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.
- Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.
- Влейте сливки, дайте супу закипеть.
- Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.
- Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.
- Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.
- Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.
Время приготовления:
40 мин. :
50 кКал
Вкусная мясная закуска к праздничному новогоднему столу из свиной шеи ...