Творог из ряженки в домашних условиях
Быстрый домашний рецепт приготовления ароматного творога из ряженки. Творог готовится в кастрюле.
Ингредиенты:
- Ряженка жирностью 4% - 900 г
- Молоко жирностью 4-9% - 900 г
Инструкции:
- Творог у славянских народов был самым важным и почитаемым продуктом питания. Ели творог почти каждый день, а исходным сырьем считалась простокваша. Простоквашу помещали в глиняный горшок, а затем в теплую печь. После чего содержимое горшка сливали в полотняный мешок. Жидкость, именуемая и по сей день сывороткой, стекала. Мешок с получившимся творогом отправляли под пресс. Не многое изменилось с тех времен...
- Технология приготовления домашнего творога остается практически неизменной, только вот горшки стали заменять кастрюлями и мультиварками, а простоквашу - кислым молоком, ряженкой, кефиром и другими кисломолочными продуктами. Из всего перечисленного можно приготовить вкусненький домашний творожок. Я хочу предложить рецепт творога из ряженки. Очень быстрый и доступный вариант для городских хозяек. Ряженковый творог получается нежным, со вкусовой ноткой топленого молока и легким кремовым оттенком.
- Для приготовления творога из ряженки в домашних условиях нам понадобится всего два продукта - собственно, ряженка и молоко (примерно одинаковой жирности). Я использую магазинный вариант.
- Наливаем ряженку и молоко в кастрюлю. Перемешиваем. Ставим на плиту на медленный огонь. Разогреваем молоко с ряженкой при регулярном помешивании, но до кипения не доводим.
- Следим за отделением сыворотки. Этот процесс нельзя упустить, чтобы творог не получился резиновым.
- Сливаем содержимое кастрюли на дуршлаг с марлей или на сито с мелкой насечкой. Я делаю творог быстрым способом с помощью сита.
- Даем сыворотке хорошо стечь. При необходимости отжимаем творожок ложкой. Если вы используете марлю, то ее нужно завязать в узелок и подвесить для стекания жидкости. Получившийся творог я предпочитаю охладить.
- Творог из ряженки в домашних условиях готов! Всё получилось достаточно быстро.
- Творожок очень нежный, с шикарным кремовым оттенком и ароматом топленого молока.
Время приготовления:
1 ч. :
145 кКал
Предлагаю рецепт вкусных чебуреков В роли начинки будут вареное яйцо и зеленый лук Такие чебуреки можно приготовить для быстрого перекуса Тесто пресное добавим немного водки и тогда тесто станет хрустящим и пузырчатым Жарить чебуреки во фри ...