Творог с кокосом (свежим)
Королевский завтрак или полдник! Нежная мякоть свежего кокоса, несмотря на свой "заморский" вкус, очень органично вписывается в привычный нам творог со сметаной и превращает его в потрясающее лакомство. В этот раз я добавила кокос просто в натёртом виде, но в следующий раз я попробую взбить творог с кокосом в блендере, мне кажется, так получится более нежный и десертный вариант.
Ингредиенты:
- Творог - 180 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Мякоть свежего кокоса - 70 г
- Мёд - 1 ч.л. (по вкусу)
Инструкции:
- Собственно, вот тот набор продуктов, который понадобится для приготовления творога с кокосом (свежим).
- Творог и сметану берите любой жирности на свой вкус. Мёд выбирайте не очень яркий по вкусу и аромату, лучше взять лёгкий цветочный, чтобы он не заглушил аромат и вкус кокоса. Вместо мёда можно использовать сахар или альтернативные подсластители (например, сироп топинамбура).
- Начнём с главного героя, с кокоса.
- Выбирая кокос в супермаркете, обращайте внимание на его "волосатость". Чем больше на поверхности кокоса волокон, тем он свежее. Старые кокосы, как и люди, к сожалению, "лысеют". Специально на фото показала вам слегка облысевший кокос.
- И второй показатель свежести - наличие внутри кокоса жидкости (кокосовой воды). Потрясите кокос, и если внутри хорошенько булькает, то можно такой кокос брать. Со временем жидкость внутри кокоса начинает густеть и даже может забродить, превращаясь в желеобразную массу, и вот тогда внутри ничего булькать не будет.
- Для того чтобы вскрыть кокос, вначале ополосните его в гигиенических целях. Затем найдите с одной стороны три отверстия. Одно из них всегда очень мягкое и легко протыкается. Проткните отверстие остриём ножа и вылейте из кокоса жидкость (она пригодна в пищу, её можно выпить или сделать маску для лица, как вариант).
- Теперь положите кокос на что-то устойчивое и постучите по экватору несколько раз молотком для мяса или топориком. Когда в скорлупе появится трещина, вставьте в неё острый нож и вскройте кокосовый орех, он легко разломится на две половинки.
- Вуаля!
- Поддевая мякоть, отделите её от скорлупы. С одной стороны мякоти будет коричневая плёночка. Эта плёночка, в принципе, съедобна, но она портит внешний вид, поэтому лучше счистите её ножом или овощечисткой.
- Белоснежную мякоть кокоса натрите на мелкой тёрке.
- В миску положите творог, добавьте натёртый кокос, сметану и немного подсластите всё мёдом или сахаром.
- Перемешайте творог с кокосом и сметаной, и можно завтракать.
- Чтобы не тратить утром спросонья время на разделку кокоса, сделайте это вечером. Можно даже натереть кокосовую мякоть на тёрке с вечера и убрать в контейнере в холодильник. А утром вам останется лишь смешать творог с кокосом и позавтракать!
- Наслаждайтесь необычным тропическим завтраком и наполняйтесь счастьем!
- Кстати, свежая мякоть кокоса очень полезна! Она омолаживает кожу, улучшает зрение, благотворно влияет на работу суставов. Кокос богат клетчаткой и полезными жирами. Но помните, что он весьма калорийный! В день желательно съедать не более 100 г свежей кокосовой мякоти.
Время приготовления:
15 мин. :
210 кКал
...