Творожная запеканка с курагой

Ароматная и вкусная творожная запеканка с курагой – простое в приготовлении, полезное и вкусное лакомство, которое придется по вкусу всей семье. Приготовленная с добавлением небольшого количества цельнозерновой муки, манной крупы и яиц, запеканка получается воздушной, сочной и аппетитно пористой, красочно выглядит в разрезе и обладает нежным ароматом и соблазнительным вкусом. Такая запеканка отлично переносит хранение и хороша как в теплом, так и охлажденном виде, что позволяет использовать ее в качестве «стратегического запаса» готовой еды - готовить сразу в двойном-тройном объеме, и при необходимости в течение нескольких следующих дней подавать на завтрак, к чашке чая или в качестве перекуса в течение дня. Просто, быстро, удобно и вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Творог 5-9% – 500 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Мука цельнозерновая – 3 ст.л. (и 1 ст.л. для обсыпки кураги)
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (с небольшой горкой)
• Сода – 0.25 ч.л.
• Курага – 100-150 г

Инструкции:

1. Для приготовления творожной запеканки с курагой в духовке вам понадобятся такие ингредиенты.
2. Залейте курагу кипятком и оставьте на 10 минут, или пока вы готовите остальные компоненты. Вместо кураги можно также использовать смесь сухофруктов или изюм.
3. Соедините яйца, сахар, ваниль, корицу и щепотку соли. Хорошо все перемешайте, до растворения сахара.
4. Добавьте творог.
5. Измельчите смесь погружным блендером 3-4 минуты, чтобы не осталось комочков. Если погружного блендера нет, можно предварительно протереть творог через сито или растереть пестиком. Затем добавить в яичную смесь, смешать или взбить миксером 2-3 минуты.
6. Добавьте в яично-творожную смесь 2 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. цельнозерновой муки, 1 ч.л. (с небольшой горкой) разрыхлителя и 25 ч.л. соды.
7. Тщательно все перемешайте. У вас должна получиться довольно густая смесь, которая не стекает с ложки. Вместо цельнозерновой муки можно использовать пшеничную, и готовить запеканку только с добавлением муки, без манки. Однако если возможность есть, обязательно попробуйте приготовить блюдо так, как указано в рецепте – сочетание муки и манки придает запеканке очень нежный вкус, сочность и красивую пористую текстуру.
8. Процедите, обсушите и нарежьте курагу небольшими кусочками. Добавьте 1 ст.л. муки и тщательно перемешайте.
9. Вмешайте кусочки кураги в творожную смесь.
10. Выложите получившуюся смесь в выстеленную пекарской бумагой форму для запекания. Если бумага не антипригарная – предварительно смажьте ее тонким слоем растительного масла.
11. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте, проткнув запеканку деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – запеканка готова. Оставьте запеканку в форме на 10 минут, а затем извлеките и охладите.
12. Творожная запеканка с курагой готова.

Время приготовления: 50 мин. : 195 кКал

Балтийский хлеб

Согласно ТУ 9113 052 11163857 99 Балтийский хлеб готовят из смеси ржаной обдирной муки и пшеничной 1 сорта или 2 сорта в соотношениях 70 80 30 20 Пекут его как подовым так и формовым вес буханки варьируется от 0 3 до 0 9 кг у меня буханка получ ...