Лаймовый чизкейк

Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить вкусный лаймовый чизкейк без выпечки. Готовится он несложно, главное - дать чизкейку хорошо стабилизироваться в холодильнике. На разрезе он прекрасно держит форму. Творожная начинка получается очень нежной и воздушной, а основа - рассыпчатая и нежная. Такой чизкейк украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Печенье (типа юбилейного) - 300 г
• Масло сливочное - 125 г
• Творог 9-11% - 550 г
• Сахар - 100 г
• Лайм - 2 шт.
• Мята - 10-12 листиков
• Сливки 35% - 200 мл

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления лаймового чизкейка без выпечки. Сливки хорошо охладить. Мяту и лайм помыть.
2. Печенье поместить в измельчитель. Масло растопить и слегка остудить.
3. Измельчить печенье в крошку.
4. Добавить масло в крошку печенья и перемешать ложкой. Я использовала кольцо 16 см в диаметре. Сформировать из фольги дно и выложить кольцо на плоскую тарелку. Можно использовать разъемную форму.
5. Выложить массу из печенья на дно формы и хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник на минут
6. Мяту мелко нарезать. С лаймов снять цедру. Из одного лайма выдавить сок.
7. Соединить творог (у меня пастообразный, 9%) и сахар.
8. Отдельно взбить сливки до стойких пиков. Творог с сахаром взбить миксером до однородного состояния.
9. В творог добавить мяту, цедру и сок лайма. Перемешать миксером.
10. Добавить к творожной массе взбитые сливки.
11. На низкой скорости миксера перемешать начинку до однородного состояния.
12. Выложить творожную начинку поверх песочной основы и разровнять. Поставить форму с чизкейком в холодильник минимум на 10 часов.
13. Аккуратно снять бортик и переложить чизкейк на тарелку или подставку. Украсить дольками лайма или взбитыми сливками. Вот такой красивый лаймовый чизкейк получился.
14. Посмотрите, какой красивый он на разрезе. Чизкейк с лаймом и мятой мне напоминает по вкусу мороженое)
15. Приятного чаепития!

Время приготовления: 11 ч. : 302 кКал

Банановое суфле с желатином (без выпечки)

Суфле из бананов и сметаны с желатином без выпечки получается невероятно вкусным нежным и малокалорийным Очень нравится детям ...