Творожники с яблоком

Рецепт нежной яблочной выпечки на творожном рассыпчатом тесте.

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мука - 230 г
• Ванилин - 1 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Яблоко - 2 шт.
• Сахар - 3 ч.л.
• Ванилин - щепотка
• Корица - по желанию
• Лимонный сок - 1 ч.л.

Инструкции:

1. А я снова к вам с творожным тестом)). Оно практически универсально. Все знают и пробовали творожное печенье «ушки-треугольники» и всем оно пришлось по душе. Только теперь это тесто более рассыпчатое по составу, а начинкой к нему идут целые кусочки яблока. Выпечка с небольшим количеством сахара, поэтому для больших любителей сладкого не подойдет, разве что яблоки взять сладкие и больше сахара положить в тесто. Я использовала самый кислый сорт яблок - антоновку, как раз сейчас для нее сезон открылся.
2. Тесто получается легким, невесомым, очень мягким. А кусочки яблока внутри сохраняют свою форму, но при этом во вкусе просто растворяются, как суфле. Если на этом тесте приготовить печенье с сахаром, то оно останется рассыпчатым, вот какие чудеса. Обязательно советую попробовать эти творожники с яблоками.
3. За рецепт благодарю блогера Ксюшу.
4. Подготовьте все продукты по списку. Масло размягчите при комнатной температуре, творог у меня рыночный, чем жирнее, тем лучше.
5. Творог соедините с размягченным маслом, добавьте сахар, щепотку соли и ванилин. Хорошенько разотрите до однородности. У меня был хорошо отжатый творог и я растирала его вручную, поэтому остались кусочки творога. Но можно пробить все погружным блендером, чтобы структура смеси стала однородной, как крем.
6. Если добавить больше сахара, то и блендером нужно работать более тщательно, чтобы сахар растворился. В этом случае может понадобиться чуть больше и муки.
7. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто.   Оно получается рассыпчатыми крошками, не забивайте его мукой, а просто соедините в мягкий комочек.
8. Накройте тесто пленкой и поместите в холодильник минут на 15- Затем слегка подмесите тесто на столе, подсыпав ложку муки. Если переусердствуете с мукой, то тесто получится плотным.
9. Пока тесто в холодильнике, подготовьте яблоки для начинки. Очистите их, разрежьте пополам, уберите сердцевину и нарежьте одинаковыми дольками в форме полумесяца, толщиной не более 3 мм. Переложите яблоки в емкость, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели, добавьте сахар, и если любите, то посыпьте корицей или ванилином.
10. Тесто раскатайте на столе, посыпанном мукой, и вырежьте кружочки по размеру ваших яблочных долек. Разложите кусочки яблок на кружочки теста, как показано на фото. Заверните свободную сторону теста на яблоки в форме вареника. Если тесто прилипает, то помогайте себе ножом отделять тесто от стола. Оно и должно быть очень-очень мягким.
11. Выложите полученные заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте их при 180 градусах минут 15- Моя духовка нормально печет только при 200 градусах и я выпекала творожники 20 минут. Поэтому всегда ориентируйтесь по своей духовке.
12. Готовые творожники с яблоком обильно посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю! Приятного!
13. Очень нежная выпечка!

Время приготовления: 1 ч. : 293 кКал

Жульен в лаваше

Для начинки обжарьте грибы с луком и смешайте с отварным куриным мясом сметаной и мукой Запекайте жульен в лаваше в духовке ...