Творожные рогалики с грецкими орехами

Рецепт приготовления этих рогаликов мне попался на одном из сайтов. Набор продуктов минимален, как правило, все из перечисленного есть в любом доме. В общем-то, выпечка - из разряда быстрых, если не считать, что тесто должно провести в холодильнике полтора-два часа. Могу сказать, что я готовила рогалики 2 дня. Сегодня сделала тесто и убрала его в холодильник, а завтра испекла. Очень удобно. Тесто провело в холоде сутки - с ним ничего не сделалось, выпечка получилась очень вкусной и рассыпчатой. Думаю, такое тесто может провести в холоде не один день. Обратите внимание, что рогалики получаются почти несладкими. Если хочется более сладкой выпечки, думаю, можно увеличить количество сахара до 70-80 граммов. Или присыпьте готовые рогалики сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 200 г
• Творог - 300 г
• Сахар - 50 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Мука пшеничная - 300-320 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления творожных рогаликов с грецкими орехами подготовьте продукты по списку ингредиентов.
2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким.
3. Разотрите его с сахаром.
4. Добавьте творог. У меня - мягкий, вязкий. Если у вас обычный, перетрите его через сито.
5. Размешайте.
6. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
7. Вымесите мягкое тесто, которое совсем не липнет к рукам.
8. Муку сразу всю не добавляйте, начните с малого. Собственно, это правило действует в отношении любой выпечки!
9. Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
10. Орехи измельчите в блендере.
11. Тесто выньте из холодильника. Стол присыпьте частью измельченных орехов, тесто выложите на орехи и раскатайте в небольшой круг, чтобы орехи распределились по тесту. Затем круг теста переверните, присыпьте оставшейся частью орехов и раскатайте толщиной 0,3-0,4 см.
12. Можно разделить тесто на две части и каждую раскатать - как вам больше нравится.
13. Круг разделите на желаемое количество сегментов, каждый из которых сверните в рулетик.
14. Количество рогаликов будет напрямую зависеть от количества сегментов.
15. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
16. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
17. Творожные рогалики с грецкими орехами готовы.
18. Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
19. Такие рогалики очень вкусны с молоком, кефиром, кофе.
20. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин. : 390 кКал

Каша «Сливуха»

Известна как сливная каша Готовится из картошки и пшена После варки ингредиентов отвар сливается и используется как похлёбка ...