Творожный торт со сгущенкой
Если будете готовить торт описанным ниже способом, то приготовьтесь к вопросу: «А где вторая половина торта?!»
У меня творожный торт «Полчаса» со сгущенкой бывает к домашнему чаепитию один-два раза в месяц, но... в зависимости от свойств используемых ингредиентов для теста от разных производителей бисквитный корж получается то повыше, то пониже. Может, мука влияет, может, разрыхлитель, а скорее всего – сгущенное молоко или сгущенка. Ладно хоть, что он всегда пышный и пористый!
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан/ 130 г
- Сгущенное молоко - 1 пакет/ 270 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Масло - для формы
- Творог от 7% – 200 г
- Сливки 30-33% – 50+150 мл
- Сладкое (сгущенка, сахар или варенье) – от 3 ст.л.
- Вода – 150 мл
- Сахар – около 50 г
- Рисовые шарики
- Сникерс, форт и т.п.
- и другое...
Инструкции:
- Для приготовления творожного торта со сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Творог берите пастообразный и не обезжиренный.
- На фото нет ингредиентов для оформления, потому что каждый раз это то, что под руку попадется, или, культурно говоря, импровизация. Подходит крошка из пряников или печенья, кусочки каких-либо конфет, сухие завтраки и т.п.
- Для запекания коржей предлагаю использовать довольно-таки крупные круглые формы диаметром около 30 см (из фольги, для пиццы и т.п.) или прямоугольные.
- Для теста взбейте яйца до пышности и небольшого их загустения.
- Вмешайте в яйца сгущенку/сгущенное молоко, взбейте.
- Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния.
- Сразу же в смазанную сливочным или растительным маслом и присыпанную мукой форму вылейте тесто. Если тесто больше 5 минут держать в посуде, в которой его готовили, то оно начинает загустевать и приобретать пористость, а эти свойства нежелательно разрушать.
- Пеките заготовку из теста в духовке при 175 градусах около 15 минут. Не засушивайте!
- За это время реально приготовить простой крем из творога.
- Соедините творог, сливки (50 мл) и сладкий ингредиент (тут 3 ст.л. сгущенное молоко и 1,5 ст.л. сахара). Пробейте массу погружной насадкой блендера. Повторюсь, что творог нужен пастообразный, а не зернистый/зерненый. Можно ещё дополнительно протереть его через сито.
- Взбейте жирные сливки (150 мл) до густоты. Для надежности можете использовать загуститель для сливок или загуститель для сметаны так, как написано на его упаковке.
- Соедините полученную творожную массу со взбитыми сливками и перемешайте. Крем для торта готов.
- Вынутый из формы бисквитный корж остывает довольно быстро. Готовый корж разрежьте на две части, и из круглой заготовки получится две в форме полумесяца. По желанию можете пропитать их сладкой водой или каким-либо соком.
- Соберите торт из сгущенки, промазывая коржи творожным кремом. Украсьте на свой вкус. Мне в этот раз попались под руку рисовые шарики, конфетные батончики «Форт» и «Мини Сникерс».
- Можете подавать этот незатейливый творожный торт со сгущенкой сразу же, но лучше, если есть возможность, дать постоять торту хотя бы час в холодильнике.
Время приготовления:
30 мин. :
246 кКал
Кутабы гутабы это традиционная азербайджанская выпечка в виде тонких пирожков в форме полумесяца с самыми разнообразными начинками Сегодня предлагаю постный вариант с капустой будет очень вкусно 128521 ...