Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Существует огромное количество сортов тыквы. Все они отличаются по форме, насыщенности аромата, цвету. Этот овощ великолепно сочетается как со сладкими начинками, так и с мясом. Выступая в роли "формы для запекания", тыква дарит мясу невероятный тонкий аромат и при этом сохраняет всю сочность блюда. Приготовленная таким образом свинина получается совершенно не жирной, сочной, нежной, а к аромату специй добавляется едва уловимый, тонкий аромат тыквы. Попробуйте запечь фаршированную мясом тыкву в духовке и она станет настоящим украшением стола!

Ингредиенты:

• Тыква - 2 кг
• Мякоть свинины - 600 г
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 2 шт.
• Смесь перцев - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для запекания тыквы, фаршированной мясом, в духовке потребуются следующие ингредиенты. Тыкву нужно выбирать не менее 2 кг, тогда ее внутренний объем будет достаточен для фаршировки. Если говорить о специях, то я использовала смесь перцев, но можно выбрать любые, которые больше нравятся.
2. Начинаем приготовление с того, что моем тыкву и аккуратно острым ножом вырезаем у нее "крышечку".
3. Вычищаем сердцевину и семечки. Удобнее всего это делать столовой ложкой. Так руки останутся чистыми, а тыква получится аккуратной.
4. Моем и чистим морковь. Далее нарезаем ее некрупным кубиком и отставляем в сторону.
5. Теперь пришла очередь свинины. Обмываем кусок мяса под проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки.
6. Перекладываем морковь и мясо в отдельную миску, перемешиваем и щедро присыпаем специями и солью.
7. Теперь начинаем фаршировать тыкву. На дно овоща кладем лавровый лист и две горошины перца. Сверху выкладываем мясо с морковью.
8. Закрываем нашу тыкву "крышечкой" и плотно оборачиваем фольгой. Отправляем тыкву, фаршированную мясом, в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа. В зависимости от духовки, времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Чтобы проверить готовность тыквы, слегка разверните фольгу и проткните шкурку овоща зубочисткой. Если прокалывается легко, то фаршированная тыква готова.
9. Спустя 1,5 часа достаем нашу красавицу из духовки.
10. Освобождаем тыкву от фольги и снимаем крышечку. Такая яркая, ароматная красавица у нас получилась! Свинина внутри тыквы томится в собственном соку и от этого получается сочной и невероятно нежной, с едва уловимым тыквенным ароматом.
11. Присыпаем нашу тыкву рубленой зеленью лука или петрушки и подаем к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 80 кКал

Уха из хека

Уха из хека получается наваристой достаточно густой и очень вкусной Цвет у неё приятный жёлтенький получается за счёт зажарки и куркумы Густоту супа можно регулировать с помощью количества крупы или воды Но нам понравился именно такой густой с ...