Тыквенное печенье Мадлен
Печенье Мадлен - классика французской кухни, традиционно выпекается в форме раковин. На основе классического рецепта можно приготовить множество вариантов печенья, просто меняя основной вкусовой акцент. В моем варианте таковым является тыква, которая очень эффектно оттеняется специями для имбирных пряников.
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Сливочное масло (растопленное и остуженное) - 1/2 стакана
- Тыквенное пюре - 1/2 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1/2 стакана
- Смесь специй для имбирных пряников - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления печенья Мадлен с тыквой.
- В чаше миксера взбить яйца с сахаром около 8 минут. Масса должна посветлеть и заметно увеличиться в объеме.
- Ввести просеянную с разрыхлителем и специями муку и тыквенное пюре (из приготовленной тыквы). Хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Ввести растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
- К концу охлаждения теста разогреть духовку до 180 градусов. Выложить в формы для Мадлен по 1 ст.л. теста.
- Выпечь печенье в течение 10-12 мин. Готовое тыквенное печенье Мадлен остудить на решетке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
305 кКал
...