Уха из ряпушки

Ингредиенты:

• Ряпушка свежая - 600 г
• Картофель - 200 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 150 г
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Водка - 50 мл

Инструкции:

1. Из ряпушки, как из и из многих других видов рыб, можно приготовить отличную уху, как на костре в походных условиях, так и в кастрюле на обычной кухне. Уха из этой замечательной некрупной рыбки готовится очень просто, и единственной сложностью во время приготовления для вас может оказаться вопрос: "Потрошить или не потрошить ряпушку?"
2. Я ряпушку не потрошу никогда и делаю это по нескольким причинам, о которых уже писала в других рецептах из этой рыбы. Причина первая заключается в том, что ряпушка практически не содержит костей, а также внутренностей, которые могут испортить вкус готового блюда. Вторая причина - это присутствие вкусной икры, которую выбрасывать после потрошения просто жалко. Ну, и причина последняя - ряпушка рыбка очень нежная и будучи потрошенной разваливается, делая бульон мутным. Это мои личные предпочтения по приготовлению ухи их ряпушки, а вы можете сделать так, как считаете нужным. Итак, приступим!
3. Для приготовления ухи из ряпушки вам понадобится непосредственно свежая или свежезамороженная ряпушка и еще несколько ингредиентов по списку.
4. Ряпушку очистите от чешуи (она снимается очень легко), вымойте и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист и горошки черного перца. Доведите до кипения и варите на небольшом огне минут
5. Затем достаньте рыбу из бульона (перец горошком тоже можно удалить) и аккуратно с помощью ножа и вилки отделите мясо от костей и голов. Если не хотите тратить лишнее время, рыбу можно оставить целой и затем добавить в тарелку порционно. Лично я всегда мясо отделяю, чтобы было удобнее есть!
6. Нарежьте кубиками морковь. Небольшими кусочкам нарежьте лук. Добавьте в бульон. Посолите по вкусу. Можно добавить пару щепоток сахара.
7. Туда же отправьте нарезанный кубиками картофель.
8. Влейте водку, добавьте по вкусу зелень (я использовала сушеный укроп) и варите до полной готовности картофеля и моркови.
9. За пару-тройку минут до готовности добавьте в уху разделанную рыбу.
10. Уха из ряпушки готова! Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 40 кКал

Запеканка из фарша, фасоли и кукурузы

Этот вариант запеканки получается очень сытным и вкусным Подавать к столу запеканку можно с любыми гарнирами каши картофель макароны и т д Блюдо выходит настолько сытным что при подаче можно использовать дополнительно лишь свежие овощи и зелен ...