Уха из скумбрии с рисом
Это так называемая "белая" уха, то есть уха, в которой нет кореньев и картошки. Только рыба и горсть крупы. Она быстра в приготовлении и очень бюджетна. Если купили скумбрию для засолки или запекания, то отрезав у нее голову и часть хвоста, можно по-быстрому сварить две-три порции ухи на разок, в охотку.
Ингредиенты:
- Голова скумбрии - 200 г
- Лук - 50 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Рис - 1 ст.л.
- Вода - 1 л
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Все продукты для приготовления ухи из головы скумбрии - перед вами.
- Из головы обязательно удалите жабры и промойте её под холодной водой. Если разделывали скумбрию на филе и остались хвост и хребет - их тоже пускаем в дело.
- Лук очистите от шелухи, но оставьте целиком. У меня мелкий лук-шалот, но подойдёт и обычный репчатый.
- Голову скумбрии, хвост, хребет и луковки целиком положите в ковш, добавьте лавр, залейте водой и доведите до кипения.
- После закипания снимите всю пену, добавьте рис и соль. Варите на среднем огне до мягкости риса - около 15 минут.
- После чего лук и лавр удалите из кастрюли. Вот и всё!
- За считанные минуты уха из головы скумбрии с рисом готова!
- При подаче в каждую тарелку положите по ломтику лимона - он очень хорошо освежает уху и придает приятный аромат. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
17 кКал
Нежный густой и невероятно вкусный Крем с манкой простой быстрый в приготовлении и очень бюджетный Идеально подходит для прослойки всеми любимого торта Медовик Также его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта с любым ...