Варенье из инжира с лимонной кислотой
Смоковница, фиговое дерево, инжир - это одно и то же растение, причем очень древнее. Десерты из инжира не столь популярны, как из ягод и фруктов растущих в наших широтах. Но при этом в Крыму и на Кавказе инжира достаточно много. Давайте приготовим варенье из этого плода с лимонной кислотой, которая придаст сладкому инжиру приятную кислинку.
Ингредиенты:
- Инжир - 1 кг
- Сахар - 600 г
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления варенья из инжира с лимонной кислотой на зиму.
- Инжир помойте и обрежьте хвостики.
- Мелкий инжир можно сварить целиком. Но у меня был очень крупный, поэтому я его разрезала на 4 части.
- Выложите инжир в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Сварите сироп для варенья. В кастрюлю насыпьте сахар.
- Налейте в сахар воду. Поставьте на плиту и доведите сироп до кипения, периодически перемешивая.
- Горячим сиропом залейте инжир в кастрюле. Дайте постоять 40-50 минут.
- После поставьте на плиту. Доведите до кипения, огонь убавьте и готовьте варенье на небольшом огне 20 минут. Снимите пену и дайте варенью постоять 2-3 часа.
- Через это время снова варите варенье 20-25 минут. В конце приготовления насыпьте лимонную кислоту и аккуратно перемешайте. Варенье из инжира с лимонной кислотой получается достаточно густым и без желирующих добавок.
- Инжирное варенье готово. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.
Время приготовления:
3 ч. :
164 кКал
Этот салат быстро и просто готовится ничего из продуктов не нужно обрабатывать термически что особенно ценно если нет возможности долго находиться на кухне Виноград подходит как сладких сортов так и с кислинкой главное чтобы он был без косточе ...