Варенье из одуванчиков с лимоном
Очень вкусное и полезное одуванчиковое варенье с лимоном. Главное, одуванчики собирать в правильном месте.
Ингредиенты:
- Цветки одуванчиков - 200-250 шт.
- Вода - 1 л
- Сахар - 2 кг
- Лимон - 1 шт.
Инструкции:
- Из нескольких опробованных вариантов варенья из одуванчиков я для себя определила идеальный! Получается практически одуванчиковый мёд.
- Выглядит мой лидирующий по вкусу рецепт так: используется только желтая часть цветков, цветки не моются, чтобы сохранить пыльцу и сами цветки, в сахаре не варятся, а варится только их отвар, и требуется меньшее количество цветков. Вариант, когда цветки варятся в сахаре, тоже вкусный, но потом после отжимания и процеживания часть сахара просто пропадает, оставаясь на жмыхе - отжатых цветках...
- Итак, готовим варенье из одуванчиков с лимоном...
- Соберите одуванчики в чистом месте в солнечную погоду.
- Можно приноровиться и собирать сразу же желтую часть цветков без зеленых листочков, но я собираю вместе с чашелистиками, потому что потом все равно перебираю их на предмет насекомых и т.д., а без чашелистиков цветок разваливается...
- Переберите цветки и срежьте с них основную плотную зеленую часть чашечки.
- В итоге останутся желтые лепесточки с пыльцой.
- Переложите цветки в кастрюлю, добавьте дольки лимона. Лимон должен быть цедровым, т.е. не горчить.
- Влейте воду.
- Доведите массу до кипения и варите минут 5 на среднем огне.
- Затем оставьте цветки настаиваться в этой воде, например, на ночь в прохладном месте.
- Отожмите и процедите цветковую массу.
- В полученную одуванчиковую воду добавьте сахар.
- До закипания нужно постоянно помешивать массу, чтобы сахар растворился, а затем уварить на среднем огне при периодическом помешивании до желаемой степени густоты, но не менее получаса.
- Готовое одуванчиковое варенье разлейте по чистым ёмкостям: банкам и бутылкам.
- Варенье из одуванчиков с лимоном вкусное и ароматное, по консистенции напоминает свежий мед.
- Очень вкусны из такого варенья морсы, особенно с газированной минеральной водой.
- Получается практически одуванчиковый лимонад.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
300 кКал
Для разнообразия предлагаю приготовить мясной салат с кисло сладкой азиатской заправкой В качестве мясной составляющей подойдет как курица так и индейка Ингредиенты нарезаются и смешиваются быстро основное время уходит на подготовку куриного филе ...