Варенье из йошты на зиму
Йошта - очень вкусная ягода, гибрид крыжовника и чёрной смородины. Из йошты можно приготовить много разных вкусностей, например, сварить варенье. С одной стороны, варить варенье - это довольно долгий процесс, но с другой - вашего участия нужно не так уж много. Варить варенье нужно в несколько приёмов, повторяя варку, пока вас не устроит консистенция. Я это сделала 5 раз. Варка длится всего 3 минуты, после чего варенье медленно остывает до комнатной температуры и затем варка повторяется.
Ингредиенты:
- Йошта - 500 г
- Сахар - 500 г
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Для приготовления варенья из йошты на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Йошту промыть проточной водой, обрезать усики и удалить мятые и порченые ягоды.
- Из воды и сахара сварить сироп.
- Как только сироп начнёт кипеть, опустить в него ягоды йошты и варить 3 минуты. Затем варенье отставить и пусть оно медленно остывает до комнатной температуры.
- Ставим варенье снова на огонь. Образующуюся на поверхности пену снимаем. Варим снова 3 минуты и опять оставляем остывать.
- В третий раз повторяем весь процесс.
- После четвёртой варки можно уже проверить варенье на густоту. На блюдце капнуть каплю, и если она не растекается, варенье готово. Мне показалось, что капля имеет недостаточную плотность, и я решила сделать пятую варку, хотя когда варенье начало остывать, стало понятно, что четырёх варок достаточно.
- После последней варки варенье разлить в сухие стерильные банки и закатать. Перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.
- Варенье из йошты на зиму готово. Оно прекрасно хранится при комнатной температуре.
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
201 кКал
...