Дрожжевое тесто за 15 минут
Проверенный рецепт моментального дрожжевого теста для пиццы или лепешек на сковороде.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с – 2-2,5 стакана + подпыл
- Дрожжи свежие – 20 г
- Масло оливковое – 60 мл
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 30 г
- Соль – 3 г
Инструкции:
- Дрожжевая выпечка, приготовленная в домашних условиях, пользуется особенной любовью у гостей.
- Однако трудоемкий процесс замешивания опарного теста чаще всего пугает начинающих хозяек и не дает возможности похвастаться своими пекарскими способностями перед приглашенными.
- Рецепт быстрого дрожжевого теста, из которого можно испечь пиццу и несладкие пироги в духовке, а также пожарить пышные пирожки на сковороде, предназначен как раз для «ленивых» домашних поваров.
- Для приготовления дрожжевого теста за 15 минут потребуется: свежие дрожжи или быстродействующие дрожжи, пшеничная мука, теплая вода, оливковое масло, сахар и соль.
- Дрожжи необходимо раскрошить в миску.
- Залить водой с температурой не более 40°C и хорошо перемешать венчиком или вилкой.
- В миску с дрожжами вводится мука в объеме 2 столовых ложек.
- Затем 1,5 столовых ложки сахарного песка.
- Всё тщательно перемешивается. Получившаяся смесь называется «прибелкой». В отличие от опары прибелка не остается для брожения в тепле на 3 часа, а лишь на 5-10 минут.
- Через пять минут смесь уже начнет подниматься легкой шапочкой. На этом этапе в миску вводится основная часть муки. Далее соль и оливковое масло.
- Из этого скромного состава ингредиентов замешивается быстрое дрожжевое тесто. При необходимости на подпыл идет дополнительная порция муки.
- Как и обещали, мы приготовили дрожжевое тесто за 15 минут.
- Сформированный ручным способом колобок дрожжевого теста готов к работе!
- Для удобства от основного колобка отсаживаются одинаковые шарики. Их нужно оставить на расстойку. Увеличенные в объеме шарики – это отличные заготовки для мини-пиццы и осетинского пирога.
Время приготовления:
15 мин. :
274 кКал
Вкусная закуска к пиву и не только которую вы можете создать за несколько минут в домашних условиях из сырого арахиса ...