Вареники с клубникой на сыворотке

Тесто для вареников, замешанное на сыворотке, получается эластичным, податливым и удобным в работе. Отлично удерживает любую начинку.

Ингредиенты:

• Сыворотка – 125 мл
• Соль – 0.5 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л. (без горки)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 2,5-3 стакана
• Клубника – 300 г
• Сахар – по вкусу

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления вареников на сыворотке с клубникой подготовьте по списку. Ягоды предварительно помойте, оборвите хвостики и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
2. Займитесь тестом. В тёплую сыворотку добавьте соль, растительное масло и куриное яйцо. Венчиком тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. После чего частями введите просеянную пшеничную муку и соду. Количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах, ориентируйтесь по консистенции.
4. Замесите эластичное, но в то же время упругое тесто, не липнущее к рукам. Накройте его полотенцем и дайте отлежаться в течение 10-15 минут при комнатной температуре.
5. Тем временем подготовьте продукты для начинки. Сахар насыпьте в отдельную мисочку, а клубнику нарежьте небольшими кубиками.
6. Отдохнувшее тесто для удобства разделите на несколько частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 5 мм.
7. После чего круглой вырубкой или тонкостенным стаканом выдавите кружочки желаемого диаметра. Чем больше кружочек, тем крупнее получится вареник.
8. Лишнее тесто уберите, его можно повторно будет обмять и раскатать в пласт.
9. В центр каждой лепёшки выложите кусочки ягод, сверху посыпьте сахаром. Количество сахара регулируйте, учитывая зрелость клубники и ваши вкусовые предпочтения. Я добавляла по 0,5 чайной ложки, было вполне достаточно.
10. Хорошо скрепите края каждого кружочка, придавая им форму вареника. По желанию можно защипать косичкой (как на фото). Таким образом сформируйте все заготовки.
11. В подходящей кастрюле вскипятите воду и выложите партию вареников (все сразу варить не нужно, чтобы они не слиплись). Аккуратно перемешайте и дождитесь повторного закипания. Как только вода закипит, все вареники всплывут вверх. Дайте им 2-3 минуты провариться, после чего с помощью шумовки достаньте из воды и переложите в миску.
12. Готовые вареники нужно сразу же подавать на стол. Их можно сдобрить сливочным маслом, сметаной, мёдом или дополнительно посыпать сахарным песком.
13. Вареники с клубникой, замешанные на сыворотке, получаются очень вкусными и аппетитными. Такое блюдо очень любят и взрослые, и дети. В клубничный сезон я их часто готовлю для своей семьи.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 215 кКал

Свинина в горчице в духовке

В зимнее время румяная свинина в горчице запеченная в духовке идеальное блюдо заменяющее собой сочный шашлык на мангале ...