Ленивые голубцы с гречкой

Ленивые голубцы с гречкой получаются не менее вкусными, чем с рисом. Конечно, популярность их - меньше, чем рисовых, но готовить так же просто. Эти голубцы я предварительно обжаривала, чтобы получить более яркий вкус, но можно и не обжаривать, тогда в фарш желательно добавить ещё одно яйцо, так как фарш с гречкой получается более рыхлым, чем с рисом.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 600 г
• Гречка - 150 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Капуста белокочанная - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки
• Томатный сок - 300 мл
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления ленивых голубцов с гречкой, капустой и фаршем потребуются следующие ингредиенты.
2. Гречку промыть и сварить до готовности. Дать ей остыть.
3. В чашу блендера сложить нарезанную произвольно капусту, чеснок и половину лука. Измельчить, используя насадку "металлический нож".
4. В миску поместить фарш, посолить и поперчить. Добавить к фаршу половину тёртой моркови.
5. Далее добавить измельчённую капусту с луком, затем яйцо.
6. Фарш тщательно перемешать.
7. Сформировать из фарша будущие голубцы в форме котлет.
8. Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон.
9. На дно кастрюли вылить сметану и слоями выложить все обжаренные котлеты.
10. В сковороду, где обжаривались голубцы, добавить 2-3 ст.л. подсолнечного масла, нарезать кубиками оставшийся лук и натереть морковь. Добавить нарезанные кубиком помидоры и томатный сок. Довести подливу до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить немного сахара, многое зависит от томатов и сока.
11. Подливу вылить сверху голубцов, посыпать прованскими травами. Также следует добавить в кастрюлю горячую воду, чтобы общее количество подливы было на 2/3 кастрюли. Добавить в кастрюлю по желанию лавровый лист.
12. Кастрюлю накрыть крышкой и довести содержимое до кипения. Затем убавить огонь и готовить 30-35 минут. Ленивые голубцы с гречкой готовы!
13. Разложить голубцы по тарелкам, полить сметаной и посыпать по желанию зеленью.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 121 кКал

Инвертный сахарный сироп

Инвертный сироп получают в процессе гидролиза в присутствии кислоты посредством инверсии Настоящий химический опыт на вашей кухне Инвертный сахарный сироп применяется в кондитерском деле как альтернатива патоке кленовому сиропу глюкозе или даже м ...