Винегрет с яйцом
Если вы любите и часто готовите салат винегрет, предлагаю разнообразить его состав, добавив вареные куриные яйца. Желток при перемешивании практически полностью растворяется в салате и делает его густым с бархатистой консистенцией. Такой винегрет можно подавать как самостоятельное блюдо и заменить им один прием пищи.
Ингредиенты:
- Свекла - 500 г
- Картофель - 300 г
- Морковь - 100 г
- Огурцы соленые - 150 г
- Горошек консервированный - 200 г
- Лук зеленый - 2 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Масло растительное - 4-5 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для винегрета с яйцом. Овощи и яйца тщательно помойте под проточной водой.
- Варить овощи и яйца можно в одной емкости. После закипания воды, спустя 10 минут извлеките яйца, остудите их в холодной воде. Минут через 15 можно проверить готовность картофеля и моркови. Свекла будет готова минут за 40-50, зависит от размера корнеплода.
- Все вареные ингредиенты остудите, очистите от кожуры и скорлупы.
- Кислые огурцы нарежьте мелким кубиком, порубите зеленый лук, сложите в глубокую миску, добавьте консервированный зеленый горошек.
- Картофель и морковь нарежьте также мелким кубиком, переложите в миску.
- Нарежьте свеклу и порубите крупно куриные яйца, добавьте к остальным овощам.
- Салат поперчите и посолите по своему вкусу, заправьте любимым растительным маслом, перемешайте.
- Очень вкусный и сытный винегрет с яйцом готов. Подавайте сразу же после приготовления.
- Приятного.
Время приготовления:
50 мин. :
99 кКал
Зеленый лук менее резкий чем репчатый добавляет салату весенней свежести и ближе к названию Нежность Но если заменять ошпарьте или замаринуйте репчатый используйте сладкие салатные сорта лука ...