Ватрушки с курагой
Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки, ватрушки, с начинкой из кураги. Кисло-сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом. Да и что тут описывать, домашняя выпечка самая лучшая в мире)). Теста и начинки хватит на 8 ватрушек.
Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Сахар - 60 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Мука пшеничная - 310-330 г
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Курага - 140 г
- Сахар - 70 г
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Ватрушки с курагой готовить будем из представленных ингредиентов.
- В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- Спустя пять минут добавить яйцо.
- Перемешать.
- Постепенно добавить муку и соль.
- Замесить мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, добавить растительное масло.
- Накрыть тесто и убрать в теплое место до увеличения в размере в 2, а то и в 2,5 раза.
- Пока тесто поднимается, приготовим начинку.
- Курагу тщательно промыть, засыпать сахаром, залить водой и поставить на средний огонь.
- Проварить до мягкости.
- Если курага не сильно сухая, то варить её не надо.
- Остывший сухофрукт измельчить в блендере.
- Если начинка вам кажется сухой, то можно добавить немного воды.
- Тесто разделить, скатать шарики, прикрыть полотенцем на пять минут.
- Сделать в центре углубление.
- Разложить курагу.
- Прикрыть ватрушки полотенцем и оставить на 10-15 минут.
- Можно смазать перед выпеканием молоком или взбитым яйцом.
- Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета, у меня ушло 13 минут.
- Ватрушки с курагой готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
242 кКал
...