Шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой

Слышали такой анекдот: - Мама, а мороженое полезней, чем сосиски? - Сейчас даже покурить полезней, чем сосиски... Это я к тому, что порой, читая состав продуктов на упаковках, приходишь в ужас. Особенно это касается всякого рода выпечки: рулеты, бисквиты, печенье и т.д. Безусловно, лучше печь дома. А если у вас есть маленькие дети, то такое лакомство, как печенье, и вовсе можно выпекать с ними. Сегодня хочу предложить вам испечь шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой. Очень интересный вкус получается у готовой выпечки! Такое печенье очень вкусно с молоком и кофе.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 80-100 г
• Мука кукурузная - 30 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сахар - 60 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Какао - 2 ст.л.
• Кунжут - 3 ст.л.
• Ароматизатор (см. описание рецепта) - по вкусу
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. Разрыхлитель не нужен: тут его роль исполняет кукурузная мука, которая дает выпечке рыхлость. Кунжут берите любой, какой есть в наличии. У меня был черный и белый. Масло предварительно достаньте из холодильника: оно должно быть мягким.
2. В качестве ароматизатора я использовала ликер, вы же можете добавить ванилин или ванильную эссенцию. Если это ванилин - то на кончике ножа, если ароматизатор, как у меня - ликер Шериданс, - достаточно 1-1,5 ст.л.
3. Для приготовления шоколадного печенья с кунжутом и кукурузной мукой подготовим продукты по списку.
4. Кунжут поджарим на сухой сковороде и сразу же выкладываем его на тарелку, так он быстрее остынет.
5. Не пренебрегайте этим пунктом, потому как если добавить в тесто не жареный кунжут, вкус у готовой выпечки будет довольно пресным.
6. Займемся приготовлением теста.
7. Яйцо слегка взбиваем с сахаром и солью. Добавим мягкое сливочное масло и вновь взбиваем.
8. Добавим какао и ароматизатор. Перемешиваем.
9. Добавим оба вида муки...
10. ... и кунжут, который к этому моменту уже остыл.
11. Вымешиваем тесто, похожее на пластилин.
12. От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем их в небольшие шарики, выкладываем на противень.
13. Вилкой слегка прижимаем тесто: получится вот такой незамысловатый узор.
14. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
15. Печенье будет мягким, но по мере остывания станет рассыпчатым.
16. Шоколадное печенье с кунжутом и кукурузной мукой готово.
17. Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.
18. Приятного чае- и кофепития!

Время приготовления: 25 мин. : 421 кКал

Булочки с малиной и творогом

Предлагаю приготовить булочки с малиной и творогом Кто не дружит с дрожжевым тестом можно купить готовое тесто в кулинарии Я приготовила тесто на майонезе оно мне нравится своей мягкостью и воздушностью Булочки можно оформить в виде цветочков ...