Вегетарианская окрошка на кефире и минералке
Ингредиенты:
- Минеральная вода - 200 мл
- Кефир - 200 мл
- Отварной картофель - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Редис - 50 г
- Зелень - 1/3 пучка
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Чили - 20 г
- Оливки - 30 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Окрошка, свекольник или холодник - легкие тонизирующие и заряжающие энергией супы, без которых не обходится летний рацион во многих восточноевропейских регионах. Низкокалорийное первое блюдо подают только холодным, иногда дополнительно охлаждают брошенными в тарелку кубиками льда. Сегодня на повестке: бодрящая вегетарианская окрошка на минеральной воде и кефире.
- Возьмем продукты по списку: заранее отваренный картофель, лиловый или другой лук, оливки без косточки, сочную зелень, редис, кефир желаемой жирности, минеральная воду, лимон, чили, соль.
- Очищенный лук шинкуем мелкими кубиками, отрезаем несколько колец острого перца (особенно жгучие семена удаляем).
- Нарезаем сваренный в мундире картофель.
- Загружаем нарезку в просторную миску, добавляем тонкие кольца плотного, крепкого редиса.
- Бросаем много изрубленной зелени (годятся укроп, петрушка, луковые перья, кинза).
- Сбрызгиваем лимонным соком, кладем цельные или разрезанные оливки.
- Вливаем кефир и минеральную воду, взятые в равным пропорциях, или регулируем по вкусу. Перемешиваем, пробуем, приправляем солью.
- Подаем вегетарианскую окрошку на кефире и минералке сразу же, украсив зеленью, а в зной — с ледяными кубиками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
38 кКал
Одно из самых популярных и любимых в нашей стране блюд пожалуй Сытное простое и вкусное Предлагаю сделать макароны по флотски еще вкуснее приготовив их с грибами ...