Вергуны на воде
По этому рецепту у вас получатся хрустящие вергуны к чаю. Особенность рецепта — его доступность, понадобятся самые простые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Мука - 3,5 стакана
- Вода - 50 мл
- Сахар - 50 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Ром - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло - 200 мл
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
Инструкции:
- Вергуны в каждой семье называют по-своему. У нас их называют "хворостом", и название это идет от того, что вергуны, приготовленные на воде, получаются не пышными, а хрустящими и тонкими, с воздушными пупырышками.
- Вергуны на воде, а вернее, на пресном тесте, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки, которую можно приготовить как к вечернему чаю, так и на праздничный стол.
- Подготовим продукты по списку. Вместо рома можно добавить ванилин или ванильный сахар.
- В миску вобьем яйца, добавим сахар, соль и ром. Хорошо взобьем массу венчиком или миксером.
- В полученную массу добавим воду.
- После этого постепенно добавляем муку, перемешивая тесто венчиком или вилкой.
- В итоге у нас должно получиться мягкое нежное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
- Делим тесто на две части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 2 мм.
- Ножом нарежем тесто на продольные полосы.
- Затем нарежем полоски одинаковыми ромбами. В середине каждого ромба сделаем разрез.
- Берем в руки ромбик теста и один из уголков просовываем в отверстие. Затем тянем за оба кончика так, чтобы вергун немного вытянулся.
- ВАЖНО: не скручивайте все ромбы в вергуны сразу, они могут слипнуться и не получатся воздушными.
- В кастрюле или фритюрнице разогреваем растительное масло, чтобы пошел дымок. Обжариваем по несколько вергунов за раз буквально по 2 минуты с каждой стороны. В процессе выпечки вергуны увеличиваются в размере.
- Готовые вергуны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Даем вергунам полностью остыть и затем посыпаем их сахарной пудрой.
- Бездрожжевые вергуны на воде готовы!
- Приятного вам чаепития!
Время приготовления:
40 мин. :
423 кКал
Для любителей салатов с морепродуктами предлагаю очень интересный салат с креветками авокадо и обжаренными овощами Салат подается в теплом виде он достаточно калорийный вкусный и полезный Если вы не против углеводов тогда можете добавить кускус ...