Винегрет с грибами и фасолью (красной)

Консервированная (или предварительно отваренная) фасоль и жареные шампиньоны делают винегрет более сытным и питательным, но по-прежнему пригодным для постного меню. Грибы могут быть разные, включая сухие. Заправляя винегрет, учитывайте присутствие растительного масла, в котором шампиньоны или другие грибы жарились.

Ингредиенты:

• Свекла - 150 г
• Шампиньоны - 100 г
• Морковь - 100 г
• Картофель - 100 г
• Соленые огурцы - 100 г
• Фасоль консервированная - 100 г
• Лук репчатый - 50 г
• Лук зеленый - 20 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Соль, молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для винегрета с грибами и красной фасолью (консервированной). Заранее отварите до готовности картофель, свеклу, морковь в мундире. На это уйдет порядка часа. Овощи остудите, снимите кожуру.
2. Чистые шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинками и обжарьте до золотистого оттенка на сковороде с добавлением растительного масла. Остудите.
3. Мелкими кубиками нарежьте картошку, сваренную в мундире и очищенную.
4. Порубите соленые огурцы, репчатый лук и немного зеленого.
5. Добавьте нарезанные также кубиками вареные и очищенные свеклу и морковь.
6. Прибавьте консервированную фасоль без лишней жидкости-рассола. Заправьте постным маслом, соком лимона, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все слои.
7. Винегрет с грибами и фасолью (красной консервированной) подавайте сразу после заправки.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 69 кКал

Банановые панкейки с шоколадом внутри

Если ваша семья любит на завтрак или ужин панкейки тогда панкейки с бананом и шоколадом внутри вам точно понравятся ...