Волокнистый кулич
Кулич - это неотъемлемый символ праздника Пасхи. Верующие считают это блюдо символом воскрешения и новой жизни.
С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Кулич по этому рецепту получается сдобным, волокнистым и слегка влажным.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Молоко - 175 мл
- Масло сливочное - 140 г
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Дрожжи - 8 г
- Соль - 1/4 ч.л.
- Изюм - 80 г
- Ванильный сахар - 5 г
Инструкции:
- Собрать необходимые ингредиенты для приготовления волокнистого кулича на Пасху. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Муку просеять. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром добела.
- В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить тесто. Затем добавить соль, желтки с сахаром, мягкое сливочное масло и взбитые белки. Перемешать, сверху присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на ночь в защищенное от сквозняков место.
- Утром добавить оставшуюся муку и ванильный сахар. Хорошо вымесить тесто. Оно не должно быть густым и должно свободно отходить от лопатки и стенок посуды.
- Тесто снова накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.
- После того как тесто поднимется (1,5-2 часа), добавить изюм, обвалянный в муке, вымесить и переложить в формы для кулича, заполняя их чуть меньше, чем на половину. Формы с тестом отправить в теплое место для подъема.
- Тесто в формах должно подняться на 3/4 высоты. Духовку разогреть до температуры 180°С.
- Выпекать сдобные волокнистые куличи 50-60 минут. Готовым куличам дать постоять немного на мокрой салфетке, затем полностью остудить на решетке.
- Украсить по желанию.
Время приготовления:
3 ч. 40 мин. :
324 кКал
Сочное блюдо для обеда или ужина которое готовится за 35 минут Вы можете заварить белый соус или использовать любой магазинный соус подходящий по вкусу либо же просто исключить его добавив чуть больше сыра ...