Вяленая дыня
Вяленая дыня получается очень ароматной и сладкой, с насыщенным вкусом. Она очень сильно усыхает и её становится в 7,5 раз меньше))) Приготовление простое, но не очень быстрое.
Хранить дыню нужно в сухой, хорошо закрывающейся таре (пластик, стекло), чтобы никакая моль не пролезла. Идеальный вариант - вакуумные пакеты.
Ингредиенты:
Инструкции:
- Для приготовления вяленой дыни в электросушилке возьмите вкусную спелую дыню.
- Вес половины моей дыни - 1600 г (с кожурой, но без семечек). Вес без кожуры - 1200 г.
- Очистите дыню от кожуры.
- А затем нарежьте её на слайсы любого удобного для вас размера. Дыни у всех разные, поэтому режьте как вам удобно. Толщина слайсов у меня - примерно 0,5-0,7 см.
- Выложите кусочки дыни на поддоны сушилки. Очень рекомендую установить самый нижний поддон без дыни, но со специальным противнем для пастилы. Если дыня сочная, то из неё может капать сок, и именно туда он и будет попадать (а не на рабочий механизм сушилки). Если нету специального пластмассового противня, то положите лист пергаментной бумаги соответствующего размера.
- У меня получилось 4 поддона с дыней.
- Сушите дыню при 50 градусах. Ориентировочное время - 22 часа. Именно столько понадобилось моей сушилке. Но у вас может быть и другое время. Ориентируйтесь на кусочки дыни. Они должны быть достаточно сухими, но не ломкими, при этом их легко можно согнуть. Из-за большого количества сахара дыня будет немного липнуть к рукам.
- Примерно через 5 часов нижний пустой поддон можно будет убрать за ненадобностью. Также два раза я переставляла поддоны местами, чтобы они равномернее сушились. Вес готовой дыни у меня вышел 157 г.
- Вяленая дыня готова! Вкуснейшее лакомство в любое время года.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
22 ч. :
252 кКал
Экзотический плод мушмула не всем знаком но она растет и у нас в России Сочи Чаще готовлю из мушмулы компоты на зиму а в качестве деликатеса варю немного варенья для особых случаев Варенье готовится по обычному принципу в несколько приемов ...