Вяленые зеленые помидоры
Обычные спелые помидоры все вялят довольно часто, и в продаже они уже есть. А вот зеленые практически не встречаются. Тем не менее и такой вариант вполне приемлем. Я их делаю в смеси с красными - получается особенно эффектно.
Хранить такие помидоры в масляной заливке можно в плотно закрытой баночке в холодильнике до весны, а если укупорить герметично, то можно и в обычных комнатных условиях.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 200 г
- Смесь итальянских трав - 1 щепотка (3 г)
- Соль - 1 щепотка (2 г)
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Оливковое масло - 100 мл
Инструкции:
- Возьмем необходимые ингредиенты для приготовления вяленых зеленых помидоров и начнем процесс!
- Зеленые помидоры выбирайте не совсем белого цвета, а те, что уже обладают некой прозрачностью, их хорошо вымойте и промокните бумажным полотенцем. На тарелке два крайних справа помидорчика я положила, чтобы показать, что такие лучше не брать, у них будет соланиновый привкус.
- Дальше нарежьте плоды произвольным образом - у таких помидоров еще не совсем большая семенная камера, поэтому они не так сочны, как спелые. Это нам сократит время приготовления.
- Разместим наши помидорчики на противне, выстеленном бумагой для выпечки.
- Хорошо припудрим помидорные дольки сухими ароматными травами, добавим пару раздавленных зубчиков чеснока. Сбрызнем немного маслом. И отправим в нагретый духовой шкаф. Я его сначала нагреваю до обычной температуры (180-200 градусов), ставлю помидоры и приоткрываю дверцу, убавляя жар духовки до 90-100 градусов.
- Вот такими они должны получиться, наши герои дня! Аромат стоит обалденный!
- Складываем помидорки в сухую баночку и заливаем маслом. Если хотите хранить заготовку долго, то масло лучше довести до кипения.
- Вот такая красота получается, туда же отправляем и зубчики чеснока - это ароматное масло отлично подойдет для заправки салатов, когда помидорчики съедим.
- Вяленые зеленые помидоры готовы! Они пропитаются маслом и будут готовы к употреблению.
- Используйте их в салатах, кладите на тосты и бутерброды, особенно я люблю вяленые помидоры в сочетании с пряными сырами типа пармезана, палермо.
- Приятного!
Время приготовления:
4 ч. 10 мин. :
258 кКал
Мягкое и нежное мясо индейки готовится очень быстро Бекон дает приятный аромат и пропитывает им мясо Дополните готовое блюдо соусами Они очень разнообразят вкус ...