Яблочный пирог «Пломбир»
Восхитительный, нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Яблочный пирог «Пломбир» состоит из хрустящего песочного теста, лёгкой кремовой начинки и большого количества сочных яблок. От такого удовольствия сложно оторваться. Непременно попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- Сметана - 120 мл
- Сливочное масло - 150 г
- Пшеничная мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яблоки - 6-7 шт.
- Сметана - 350 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 270 г
- Мука пшеничная - 60 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для яблочного пирога «Пломбир».
- Сметану выбирайте жирностью 20-25%.
- Сливочное масло берите качественное, без добавок, с большим содержанием жира.
- Яблоки можно взять любого сорта, я использую яблоки Джин.
- Сначала приготовьте тесто для пирога. В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло со сметаной с помощью венчика.
- Понемногу добавляйте пшеничную муку с разрыхлителем и размешивайте венчиком.
- Замесите руками мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- Заверните шар теста в пищевую плёнку или пакетик. Уберите в морозилку на 15-20 минут.
- А пока сделайте заливку для пирога. Смешайте сметану с яйцами и сахарным песком с помощью венчика.
- Добавьте муку и ванильный сахар. Перемешайте до однородности и отставьте.
- Охлажденное тесто раскатайте в круг до толщины 5 мм на раскаточном коврике или пищевой плёнке.
- Перенесите тесто в форму для выпекания с помощью коврика или плёнки, разровняйте и поставьте форму с тестом в холодильник на 5-7 минут.
- Тем временем помойте яблоки. Кожуру снимать не обязательно. Вырежьте сердцевину с семечками и порежьте яблоки тонкими дольками.
- Уложите дольки яблок в форму с тестом. Обрежьте острым ножом края теста по форме.
- Залейте яблоки сметанной заливкой. Полностью яблоки не будут покрыты, это нормально. В процессе выпечки они осядут.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.
- Остывший пирог выньте из формы, переложите на блюдо и уберите в холодильник на 6-8 часов.
- Нарезайте яблочный пирог «Пломбир» острым ножом.
- Угощайте близких и сами наслаждайтесь восхитительным десертом.
- Приятного всем чаепития!
Время приготовления:
7 ч. 45 мин. :
185 кКал
Добавление пектина при варке джема варенья и конфитюра позволяет сократить количество сахара и время приготовления но при этом получить густую консистенцию Это особенно подходит для голубики потому что для неё не рекомендуется длительная ва ...