Маина
Предлагаю вашему вниманию отличное блюдо еврейской кухни, которое называется маина и представляет собой рулет из слоеного или песочного теста с мясной начинкой. Это может быть любое мясо или печенка. Отличается маина от других пирогов наличием лапши в начинке, которая хорошо сочетается с мясным компонентом. Такой пирог прекрасно подойдет к супам, борщам, бульонам или к чаю. А также как перекус и закуска на любом столе в будни и праздники.
Для приготовления берите слоеное или слоеное дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 300 г
- Курица отварная - 250 г
- Лапша - 70 г
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Подсолнечное масло - 20 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления еврейского блюда Маина.
- Сварите курицу или любое другое мясо. Для этого выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу на небольшом огне до мягкости. После курицу охладите, отделите от костей и шкурки, измельчите в блендере или мясорубке.
- Морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте. Поджарьте до мягкости на сковороде с подсолнечным маслом.
- Жареные овощи добавьте к мясу. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Лапшу отварите в подсоленной воде, после откиньте на дуршлаг. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте толщиной 3-4 мм. Немного отступая от края, выложите куриную начинку и лапшу.
- Края теста заверните, как показано на фото.
- Сверните тесто с начинкой рулетом и закрепите края.
- Сделайте небольшие надрезы. Смажьте маину желтком яйца.
- Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180-185 градусов, 25-30 минут.
- Ароматная, нежная и вкусная маина готова.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
270 кКал
Булочки по этому рецепту получаются воздушными очень нежными как пух Для теста используем прессованные дрожжи Для начинки можно выбрать любое повидло но оно должно быть по консистенции плотным густым Я использую повидло из черноплодной ря ...