Хе из куриных желудков по-корейски
Если вы - такой же большой почитатель корейской кухни, как я, то вам также понравится это блюдо - хе из куриных желудочков. По своей сути это блюдо не отличается от блюд с этим же названием, но из других видов мяса или рыбы, возможно, только с одной разницей, лично я предпочитаю куриные желудки предварительно отварить, в то время как большинство хе готовятся из сырых мяса или рыбы. Хе из куриных желудков по-корейски готовится просто и станет отличным самостоятельным блюдом или гарниром к основному блюду.
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1,5 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. (по желанию)
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку.
- Очистим куриные желудки от внутренней грубой кожи, если она имеется, у меня желудки продавались уже очищенными. Заливаем куриные желудки водой (2 л), добавляем соль (1 ч.л.) и готовим их 1,5 часа, до мягкости.
- С готовых желудков сливаем воду, даем им остыть и нарезаем соломкой.
- Морковь натрем на терке для корейской моркови.
- Выкладываем нарезанные куриные желудочки в миску к моркови.
- Добавляем также пропущенный через пресс чеснок.
- Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5- Лук не должен зарумяниться, и, тем более, подгореть, иначе блюдо будет горчить.
- Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, приправу для корейской моркови.
- Вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем все ингредиенты, если нужно, досаливаем хе. Добавляем черный молотый перец.
- Накрываем блюдо с хе блюдцем, чтобы оно хорошо спрессовало содержимое миски, и затем ставим гнет (груз). Отправляем хе в холодильник на 1-3 часа.
- Готовое хе из куриных желудков выкладываем на блюдо и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
120 кКал
Зеленая гречка мне очень нравится готовлю из нее много разного самое любимое это наверное эти несладкие оладьи без муки Такие оладьи станут сытным перекусом Лук можно взять репчатый или молодой также можно добавить любимую зелень и зубчик че ...