Яичница по-кабардински (со сметаной)
Яичница по-кабардински - сытное жирное блюдо, не каждому подойдет. Готовят такую яичницу на домашней сметане, или используют качественную сметану, которая не свернется при варке.
Готовится яичница просто и быстро, без особых хитростей. Но готовить яичницу по-кабардински лучше в порционной сковороде или в небольшой глиняной форме для запекания, так как готовое блюдо красиво выложить на тарелку не получится.
Традиционно такую яичницу подают с мамалыгой или "пастой" (туго сваренная пшенная каша, которую можно нарезать), но можно и с хлебом или с хрустящими тостами.
Ингредиенты:
- Сметана домашняя - 4 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Соль адыгейская - 2 г
- Зелень - 2 веточки
Инструкции:
- Возьмём все необходимые ингредиенты для приготовления яичницы по-кабардински (в сметане).
- На холодную сковороду вливаем сметану, разогреваем на медленном огне, при нагреве сметана должна стать жидкой. Далее добавляем яйца, стараемся не повредить желток. Добавляем соль и специи по вкусу.
- Продолжаем готовить на медленном огне с закрытой крышкой. Белок должен приготовиться, а желток - остаться жидким. Следим за процессом, готовность наступит быстро.
- Яичница по-кабардински готова, подаем сразу, украсив свежей зеленью.
- На стол яичницу по-кабардински (в сметане) подавать лучше с мамалыгой вместо хлеба.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
10 мин. :
243 кКал
Совершенно очаровательные булочки приготовленные по мотивам знаменитых узбекских лепёшек Выпекают такие булочки узбекские хозяюшки не только в тандыре ведь не все живут в сельской местности Эти узбекские булочки можно выпекать в духовке Когда я ...