Яичница шакшука с помидорами черри
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 5-6 шт;
- Яйца - 2 шт;
- Сладкий перец - 1 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Оливковое масло - 1-2 ст.л;
- Зира - 1/3 ч.л;
- Зелень - небольшой пучок;
- Острый перец, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Инструкции:
- Шакшука, распространенная в Израиле и арабских странах, представляет собой блюдо из яиц, жареных в томатном соусе с добавлением сладкого и острого перца, лука и зелени. Многие готовят яичницу с добавлением овощей, однако не каждая яичница является шакшукой, как и любое другое блюдо, у этого рецепта есть небольшие тонкости. Томатный соус, который готовится для этого блюда, называется матбуха, за счет такой специи как зира, он получается очень ароматным.
- Подготовим необходимые продукты.
- Лук и чеснок измельчить. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- К луку и чесноку добавить зиру и мелко нарезанный горький перец. Количество горького перца регулируйте на свой вкус, учитывая его остроту.
- Сразу же добавить сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками. Обжаривать 2 минуты на небольшом огне.
- Помидоры черри разрезать на 4-6 частей, добавить в сковороду. Если Вы используете крупные помидоры, кожицу необходимо предварительно снять. Тушить соус 5-7 минут на небольшом огне под крышкой.
- Когда соус будет готов, т.е. овощи станут очень мягкими, ложкой продавить углубления и вылить в них яйца.
- Готовить яйца под крышкой 3-4 минуты. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Посолить и поперчить шакшуку.
- Готовую шакшуку посыпать зеленью и подать к столу со свежим хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
185 кКал
...