Японские булочки Хоккайдо (с начинкой)
Очень вкусные японские молочные булочки Хоккайдо со сливочным вкусом. Тесто для булочек заваривается. Благодаря этому выпечка долго не черствеет, тесто мягкое, воздушное, волокнистое.
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Дрожжи свежие - 8 г
- Молоко - 180 мл
- Вода горячая - 100 мл
- Сахар - 25 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Яйца - 1 шт.
- Корица - 1 ч.л.
- Сахар - 3 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления японских булочек Хоккайдо с начинкой - перед вами.
- Для начинки возьмем молотую корицу и сахар.
- Часть муки я заварю кипятком - это будет заварное тесто. Затем соединю с остальными ингредиентами и приготовлю тесто в хлебопечке.
- Молоко немного подогрейте и положите в него свежие дрожжи и пару щепоток сахара.
- Оставьте на 15-20 минут, чтобы активировать дрожжи.
- Приготовим заварное тесто. Примерно половину муки просейте в миску и влейте кипящую воду.
- Перемешайте муку с кипятком.
- Оставшуюся муку просейте в ведерко хлебопечки, разбейте яйцо, положите мягкое сливочное масло, сахар и соль.
- Переложите из миски заварное, теплое тесто.
- Влейте молоко с распустившимися дрожжами из сотейника
- Поставьте ведерко в хлебопечь, установите режим для замеса теста.
- После замеса оставьте ведерко в хлебопечке для подъема теста.
- Когда тесто поднялось до самого верха ведерка, с ним можно работать. Разделите все тесто на 6 равных кусочков.
- Прикройте 5 кусочков теста пакетом, чтобы не подсохли, пока будете формовать первую булочку. Раскатайте один кусочек теста в продолговатый прямоугольник. Посыпьте сахаром и корицей.
- Сложите пласт теста как на фото.
- Сверните тесто рулетиком. Прикройте первую заготовку пакетом и таким же способом сформуйте из всего теста будущие булочки.
- Переложите заготовки в подходящие формы для запекания. Прикройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на полчаса.
- Выпекайте японские булочки Хоккайдо с начинкой в предварительно разогретой до 180°С духовке на среднем уровне примерно 30-35 минут. Нагрев духовки - верх-низ. Примерно через 15-20 минут я прикрыла булочки пекарской бумагой, чтобы верх не подгорел. Ориентируйтесь на свою духовку. Испеченные булочки переложите на решетку и полностью охладите.
- Приятного аппетита!
- Булочки воздушные, мягкие, с ароматом корицы.
Время приготовления:
5 ч. 10 мин. :
266 кКал
Гальма это татарская медовая сладость Десерт настолько прост в приготовлении что я не смогла пройти стороной и не попробовать его К тому же было очень любопытно какой получится вкус Гальма похожа по вкусу на конфету коровка только ...