Ясса из цыплят
Вкуснейшее блюдо африканской кухни, которое готовится просто, но получается очень сочным, с восточной ноткой во вкусе.
Ингредиенты:
- Цыпленок - 1.2 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 10 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Ясса из цыплят - блюдо африканской кухни, простое, но невероятно вкусное. Ясса готовится из молодых цыплят или отдельных их частей: ножек, бедер. Совершенно простые ингредиенты превращают обычных цыплят в невероятно вкусных.
- Очень популярно это блюдо в Мавритании и в Сенегале. Рецепты приготовления отличаются совсем немного.
- Подготовим все продукты по списку. Я буду готовить яссу из окорочков цыплят.
- Из лимона выжмем сок и выльем его в миску, добавим оливковое масло (1 ст.л.). Выкладываем мясо цыпленка, нарезанное порционно, в миску к маслу и лимонному соку. Добавляем соль и черный молотый перец.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
- Перекладываем лук в миску к цыпленку. Хорошо перемешиваем мясо с маринадом и луком.
- Накрываем миску с цыплятами в маринаде пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
- Достаем мясо цыпленка из маринада. Маринад не выливаем!
- В 1 ст.л. растительного масла обжариваем мясо цыпленка со всех сторон до румяной корочки в течении 10-15 минут. Достаем мясо из сковороды и перекладываем его на тарелку.
- В той же сковороде обжариваем лук вместе с маринадом до прозрачности лука, добавив оставшееся оливковое масло, на это уйдет 5-7 минут.
- Возвращаем куски цыпленка в сковороду, доливаем воду, чтобы она покрывала мясо, и тушим блюдо 25 минут на медленном огне, до готовности и почти полного выпаривания маринада.
- Готовую яссу из цыплят подаем с рисом или кус-кусом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
194 кКал
Предлагаю сделать соус из укропа Такая ароматная заготовка может храниться в холодильнике несколько месяцев но как правило съедается она гораздо раньше Минимум ингредиентов простота и быстрота в приготовлении и у вас ароматный полезный вкус ...