Йогуртовый торт с клубникой

Вкусный и нежный клубнично-йогуртовый торт отлично подойдёт для чаепития в летнее время года и разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
• Йогурт клубничный - 900 г
• Желатин - 45 г
• Вода кипячёная холодная - 150 мл
• Клубника - 600 г
• Сахар - 200 г
• Кокосовая стружка - по желанию

Инструкции:

1. Давно мне хотелось приготовить йогуртовый тортик, решила сделать его с клубникой. Захотелось немного пофантазировать на эту тему и делюсь тем, что у меня получилось. Итогом осталась очень довольна и непременно буду повторять такой торт с другими ягодами и фруктами, хотя мне кажется, что с клубникой - самый подходящий вариант.
2. В качестве основы можно взять печенье, но я больше люблю бисквит, поэтому тут дело вкуса, сами решайте, что для вас удобней и быстрее.
3. Для приготовления йогуртового торта с клубникой подготовить из списка необходимые продукты. Если готовить бисквит, то заранее ничего не нужно подготавливать, вы всё успеете сделать, пока он будет в духовке. Если же вы собираетесь готовить с печеньем, то заранее следует залить желатин холодной кипячёной водой на 30 минут и промыть, порезать клубнику.
4. Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром до побеления массы, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно вмешать муку в яичную массу.
5. Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом и вылить тесто.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и печь бисквит 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой и нажав пальцем на поверхность, она должна пружинить. Бисквит переложить на решётку и остудить.
7. Пока бисквит будет выпекаться и остывать, займёмся подготовкой всего остального. Желатин высыпать в пиалу и залить холодной водой, для набухания, на 30 минут. Помыть и порезать клубнику.
8. Йогурт следует немного прогреть на водяной бане, иначе вы не сможете размешать в нём желатин равномерно. Набухший желатин переложить в ковш и прогреть на огне до растворения, но не кипятить. Струйкой вливать желатин в тёплый йогурт и хорошо размешивать - до слияния в однородную массу. Также следует добавить сахар по вкусу.
9. Когда остынет бисквит - разрезать его на 2 части. Взять плоскую тарелку и ободок от формы, в которой выпекался бисквит. Положить бисквит в центр тарелки, затем поставить ободок и разложить по кругу нарезанную клубнику. Часть клубники я разрезала слайсами - для круга, а остальную клубнику, более мелкую, разрезала произвольно.
10. На бисквит выложить немного клубники и залить её йогуртовой массой. Поставить в холодильник на 20 минут.
11. Вторую часть бисквита нарезать небольшими кубиками. В йогуртовую массу выложить кусочки бисквита и оставшуюся клубнику. Аккуратно перемешать.
12. Достать форму из холодильника и вылить в неё оставшуюся йогуртовую смесь. Сверху я решила посыпать торт кокосовой стружкой и немного украсить клубникой. До полного застывания торт убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
13. Когда всё хорошо застынет, аккуратно пройтись по ободку ножом и снять его.
14. Йогуртовый торт с клубникой получается очень-очень мягким, легко разрезается ножом.
15. Подаём торт к чаю или кофе и наслаждаемся вкусом!
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 138 кКал

Медовый взвар из сухофруктов

Традиционный русский напиток взвар на меду с сухофруктами сушеные яблоки и груши курага чернослив ...