Закуска из баклажанов со сметаной и грибами
Еще одно очень вкусное овощное сочетание для любителей баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажан - 2 шт. (не крупные)
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шампиньоны - 4 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Сливочный сыр (сметана) - 1,5-2 ст.л.
- Зелень - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец ч.м. - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Хочу представить вам очень вкусную закуску из баклажанов - запеченные овощи, жареный лук и грибы, чеснок. Все это заправляется сливочным сыром или сметаной. Я выбрала сметану 15% - из-за меньшей жирности. Закуску можно измельчить погружным блендером и превратить в пюре-намазку, но я решила оставить все кусочками, мне так больше понравилось и блюдо стало похожим на салат.
- Из этого количества получается не очень много закуски: если на двоих, то хватает на пару дней. В охлажденном виде овощи становятся еще вкуснее. Очень советую попробовать, не пожалеете!
- Чтобы приготовить закуску из баклажанов со сметаной и грибами, возьмите все заявленные выше продукты.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, можно и мельче. Лук измельчите по своему вкусу, лучше нарезать его тонкой соломкой.
- В сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте грибы, посолите и поперчите. Обжаривайте до уменьшения шампиньонов в объеме. Переложите все в кастрюльку.
- Баклажаны проколите ножом и запеките вместе с перцем в духовке до румяных подпалин. Затем заверните в пакет, чтобы горячие овощи запарились и шкурка легко отходила.
- Тщательно очистите баклажаны и перец от кожицы, измельчите их ножом.
- Соедините грибы и овощи вместе, добавьте давленый чеснок.
- Еще добавьте рубленую зелень и сметану (сливочный сыр). Размешайте и посолите по вкусу. Закуска из баклажанов со сметаной и грибами готова. Охладите ее хорошенько, а затем подавайте. Приятного!
- Как же это вкусно, ммм...
Время приготовления:
40 мин. :
52 кКал
Этот рецепт быстрого маринования огурцов просто настоящая находка поскольку готовятся они за считанные минуты а результат вас очень сильно удивит так как все мои домашние в один голос сказали что они им похожи на те что добавляют во все бургер ...