Заливной пирог с картошкой и фаршем
Сытный пирог к бульону или первым блюдам на обед и к праздничному столу. Готовлю с начинкой из картофеля, куриного фарша и овощей.
Ем этот пирог и, вот честно, не могу остановиться! Нежное тесто в сочетании с сытной, такой же тающей во рту картошкой и обжаренным ароматным фаршем - это такой простой, но при этом волшебный вкус. Люблю готовить подобные заливные пироги к легким первым блюдам или просто бульонам. А ещё очень часто подаю его со сладким чаем или какао – тоже классное сочетание. А вообще, как по мне, заливной пирог с картошкой и фаршем – это полноценное блюдо, и украсить им можно даже праздничный стол.
Ингредиенты:
- Картофель – 300 г
- Фарш куриный – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Прованские травы – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кефир – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 250-300 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Инструкции:
- Начнем с приготовления начинки. Нам потребуются следующие ингредиенты. Я их всегда беру с запасом – пускай лучше останется начинка, чем не хватит, её можно и так съесть. Тем более этот пирог тем вкуснее, чем больше в нём картофеля и мяса.
- Овощи очищаем. Лук нарезаем небольшим кубиком.
- Морковь натираем на тёрке.
- Выкладываем на сковороду с растительным маслом и пассеруем на среднем огне 5-7 минут до относительной мягкости.
- К овощам выкладываем фарш и обжариваем вместе до его готовности ещё минут 7-
- Тем временем режем небольшим кубиком картофель.
- Добавляем его на сковороду. Также всыпаем специи: прованские травы, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и вливаем совсем немного горячей воды (примерно четверть стакана).
- На небольшом огне тушим под крышкой до полной готовности компонентов (около 10 минут).
- Для приготовления теста нам потребуются следующие ингредиенты. Чтобы ускорить процесс приготовления я буду использовать миксер.
- В миске соединяем следующие компоненты: кефир, яйцо, растительное масло, а также соль и сахар. Миксером перемешиваем всё до однородности и пузырьков.
- Следом просеиваем муку и всыпаем соду.
- Также миксером взбиваем до образования гладкого, однородного теста, плавно стекающего с венчика.
- Формируем пирог. На дно смазанной формы (я использовала сковороду со съёмной ручкой, в которой готовила начинку) выкладываем около половины теста. Поверх равномерно кладём начинку.
- Закрываем пирог слоем оставшегося теста, разравниваем поверхность. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах до румяности. Это займет 30-40 минут. Готовность можно проверить ножом или деревянной палочкой.
- Заливной пирог с картошкой и фаршем готов! Немного остужаем, вынимаем из формы, разрезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
159 кКал
Аппетитное заливное из свиного языка можно приготовить для праздничного стола отварив субпродукты вместе с частью шкуры или свиной ножкой Так как в языках нет желирующих компонентов то я добавила ножку При длительной варке такой компонент наполни ...