Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

Очень вкусный и сочный заливной пирог с яйцом и зелёным луком. Жидкое тесто готовим на сметане.

Ингредиенты:

• Сметана - 300 г
• Мука - 1 стакан
• Куриные яйца - 6 ш.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Подсолнечное масло - для жарки
• Морковь - 1 шт.
• Майонез - 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста - 3 г
• Соль поваренная
• Смесь перцев

Инструкции:

1. Заливной пирог — большая палочка-выручалочка для современной хозяйки. Времени на его приготовление требуется совсем немного, да и затрат так же. Тесто для заливных пирогов замешивается на кисломолочных продуктах, причем оно должно получиться полужидким — отсюда появилось «заливной». Пироги, приготовленные на жидком сметанном тесте, как в нашем случае, получаются особенно нежными и сочными.
2. Начнем готовить заливной пирог с яйцом и зелёным луком, согласно списку ингредиентов.
3. Яиц нам потребуется много. Четыре штуки (для начинки) нужно отварить заранее, а два оставить для теста. Сметану будем использовать теплую, лук - чистый, майонеза нужно совсем чуть-чуть. Подсолнечное масло подойдет без запаха. Сыпучие продукты особой подготовки не требуют.
4. Сначала начинка для пирога. Морковку нужно потереть и обжарить на масле. Зеленый лук нашинковать и отправить вслед за морковкой всего на одну минутку. Далее - соль и перец.
5. Куриные яйца нарезаются кубиками и отправляются в остывшую "поджарку".
6. Начинка осторожно перемешивается.
7. Теперь тесто. В миску разбиваются два яйца и взбиваются в пену.
8. Сметана, майонез и соль добавляются в яичную смесь и хорошо перемешиваются в пышную жидкую массу.
9. Далее присоединяется мука (можно не просеивать) и разрыхлитель.
10. После этого тесто тщательно взбивается.
11. Форму для выпечки заливного пирога с яйцом и зелёным луком желательно найти поменьше, тогда выпечка получится высокой и сочной.
12. На дно противня (у нас - овальный из огнеупорного стекла) нужно вырезать кусок пергамента и смазать его подсолнечным маслом. Половина теста выливается в форму и равномерно распределяется рукой.
13. Затем выкладывается серединка.
14. Луково-яичный слой заливается оставшимся тестом, и форма отправляется в духовку на 35 минут. Температура выпечки — не более 220 градусов.
15. Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его ножом, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.
16. Остывший заливной пирог с зелёным луком и яйцом прекрасно формируется на порционные кусочки и тает во рту за чашкой чая. Непременно приготовьте его к выходному ужину — выпечка того стоит!

Время приготовления: 1 ч. : 183 кКал

Купаты в аэрогриле

Красочные и сочные купаты можно подать с любым гарниром Готовятся они легко и просто если у вас в наличии есть аэрогриль Благодаря конвекции колбаски поддуваются горячим воздухом со всех сторон их корочка становится румяной и аппетитной Купаты ...