Запеченные баклажаны с рикоттой
Вкусные и сочные баклажаны в виде лодочек с рикоттой в духовке получаются сытными, несмотря на то, что приготовлены без мяса. Отличный вариант для ужина в осенний сезон!
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт. (220 г)
- Рикотта - 120 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Пармезан натёртый - 1 ст.л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
- Паприка сладкая (порошок) - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для запекания баклажанов с рикоттой в духовке подготовьте всё необходимое по списку.
- Баклажан вымойте, очистите зубчик чеснока. Не забудьте тщательно вымыть яйцо теплой водой.
- Разрежьте баклажан вдоль и при помощи чайной ложки удалите часть мякоти, оставляя стенки около 5 мм.
- Получившиеся баклажанные лодочки слегка посолите и пока отставьте в сторонку. А вынутую мякоть баклажана нарубите мелко ножом.
- К нарубленной мякоти баклажана добавьте рикотту, натёртый пармезан, вбейте яйцо. Приправьте всё солью, сладкой паприкой и сухими итальянскими травами.
- Тщательно перемешайте всё - это начинка для наших лодочек.
- Наполните лодочки из баклажанов начинкой и положите их на противень.
- Отправьте в нагретую до 180-200°С духовку и запекайте около 20-25 минут. Верх должен зарумяниться, а стенки лодочки - стать мягкими.
- Запеченные баклажаны с рикоттой готовы к подаче. Переложите их на тарелку и слегка посыпьте сухой паприкой по желанию (или чёрным перцем из мельницы).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
103 кКал
Красочный салат Фаттуш один из самых популярных салатов ливанской кухни На родине блюда этот легкий полезный витаминный салат является непременным атрибутом повседневного меню Салат принято готовить из компонентов которые есть в доме П ...