Запеченные баклажаны с рикоттой
Вкусные и сочные баклажаны в виде лодочек с рикоттой в духовке получаются сытными, несмотря на то, что приготовлены без мяса. Отличный вариант для ужина в осенний сезон!
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт. (220 г)
- Рикотта - 120 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Пармезан натёртый - 1 ст.л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
- Паприка сладкая (порошок) - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для запекания баклажанов с рикоттой в духовке подготовьте всё необходимое по списку.
- Баклажан вымойте, очистите зубчик чеснока. Не забудьте тщательно вымыть яйцо теплой водой.
- Разрежьте баклажан вдоль и при помощи чайной ложки удалите часть мякоти, оставляя стенки около 5 мм.
- Получившиеся баклажанные лодочки слегка посолите и пока отставьте в сторонку. А вынутую мякоть баклажана нарубите мелко ножом.
- К нарубленной мякоти баклажана добавьте рикотту, натёртый пармезан, вбейте яйцо. Приправьте всё солью, сладкой паприкой и сухими итальянскими травами.
- Тщательно перемешайте всё - это начинка для наших лодочек.
- Наполните лодочки из баклажанов начинкой и положите их на противень.
- Отправьте в нагретую до 180-200°С духовку и запекайте около 20-25 минут. Верх должен зарумяниться, а стенки лодочки - стать мягкими.
- Запеченные баклажаны с рикоттой готовы к подаче. Переложите их на тарелку и слегка посыпьте сухой паприкой по желанию (или чёрным перцем из мельницы).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
103 кКал
Ароматное кисло сладкое с яркой цитрусовой ноткой и бархатистостью банана Готовится просто и быстро Это еще один вариант десерта к чаю в холодное время года В процессе хранения варенье отлично желируется ...