Запеканка из кабачков с фаршем на сковороде

Приготовить вкусную и сытную кабачковую запеканку с фаршем можно и на сковороде, для этого вовсе не обязательно включать духовку в жаркие летние дни. Также этот рецепт пригодится тем хозяйкам, которые находятся на даче или просто по каким-то причинам не имеют духовки. Процесс приготовления достаточно простой, нужно только следовать советам в рецепте, и у вас все получится.

Ингредиенты:

• Кабачок - 350 г
• Фарш смешанный - 300 г
• Сметана 21% - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте всё необходимое для приготовления запеканки из кабачков с фаршем на сковороде. Лук, чеснок и морковь сразу почистите, помойте все овощи, натрите сыр.
2. Нарежьте мелким кубиком лук, нашинкуйте тонко морковь, обжарьте их в минимальном количестве растительного масла минуты 3-
3. Добавьте фарш, обжаривайте вместе с овощами минут 5, он должен полностью побелеть. Разбивайте комочки деревянной ложкой.
4. Натрите кабачок тонкой соломкой, переложите в сковороду, продолжайте тушить на умеренном огне минут 7- Жидкость из кабачков должна полностью выкипеть и испариться, иначе запеканка будет жидкой.
5. А пока взбейте яйца со сметаной, солью и перцем.
6. Когда жидкость полностью выкипит, слегка утрамбуйте фарш с овощами лопаткой в сковороде.
7. Вылейте заливку на фарш, посыпьте натертым твердым сыром. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности запеканки, чтобы заливка прошла насквозь.
8. Сделайте огонь самым тихим и готовьте запеканку минут 25- Сковороду можно прикрыть крышкой, полностью не накрывайте, чтобы выкипали остатки жидкости от кабачка. Легонько прикоснитесь пальцем к поверхности заливки, в готовом виде она будет хорошо держать форму, слегка пружинить, и не оставит следа.
9. Накройте сковороду большой плоской тарелкой, аккуратно переверните на нее запеканку или подавайте в той же сковороде, в которой она готовилась. Единственное, чего не хватает, так это румяной корочки на поверхности.
10. Запеканка из кабачков с фаршем на сковороде готова. Очень сочная и вкусная.
11. Приятного!

Время приготовления: 40 мин. : 152 кКал

Омлет с колбасой в булочке

Омлет с колбасой сыром и зеленью запеченный в булочке вкусное быстрое и незатейливое в приготовлении блюдо для завтрака или перекуса ...