Заправка для фунчозы
Учимся готовить вкусную традиционную заправку (соус) для фунчозы по-корейски своими руками!
Ингредиенты:
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Кунжутное масло - 1 ст.л.
- Вода - 50 мл
- Уксус - 2 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Имбирь молотый - 10 г
- Перец черный молотый - 5 г
- Кориандр молотый - 10 г
Инструкции:
- Если вы - большой любитель восточной кухни и, в частности, корейской, то рецепт этой заправки для фунчозы вам очень пригодится. Дело в том, что в Корее готовят не только горячие блюда с фунчозой, но и большое количество разнообразных салатов и закусок, и во все эти блюда идет именно эта заправка.
- Состав заправки довольно традиционный, её остроту можно регулировать количеством добавляемого острого перца, а насыщенность - количеством специй.
- Для приготовления заправки (соуса) для фунчозы по-корейски своими руками подготовим продукты по списку. Кунжутное масло можно заменить растительным без запаха, уксус можно использовать и столовый, и рисовый.
- В кастрюлю высыпаем сахар и соль.
- Вливаем воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем воде закипеть, а соли и сахару - раствориться.
- Теперь добавляем в заправку соевый соус, кунжутное масло и уксус.
- Чеснок и перец чили очень мелко нарубим ножом и также добавим в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- В самом конце добавляем все специи. Можно специи предварительно прогреть 3-4 минуты на раскаленной сковороде, чтобы "разбудить" их аромат. После того, как мы добавили специи, обязательно пробуем заправку на баланс кислого, сладкого и острого и добавляем либо сахар, либо соль, либо уксус, при необходимости. Даем заправке для фунчозы еще раз закипеть и снимаем кастрюлю с огня. Даем соусу полностью остыть.
- Готовой заправкой для фунчозы пропитываем фунчозу или блюдо из нее и даем блюду настояться минут 15-
- Соус можно приготовить заранее и в бОльших количествах и хранить в холодильнике 3-4 дня.
- Заправка для фунчозы - отличный способ сделать блюда корейской кухни особенно вкусными!
Время приготовления:
15 мин. :
209 кКал
В преддверии новогодних праздников хочу поделиться рецептом десерта После обильной трапезы захочется чего то сладкого но в то же время лёгкого тут то и пригодится этот вариант Нежный ароматный десерт желательно делать в небольших креманках ...