Засолка нерки в домашних условиях
Простой и доступный способ домашней засолки нерки.
Ингредиенты:
- Нерка - 500 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Перец душистый - по вкусу
Инструкции:
- Для засолки нерки, в отличие от других видов красной рыбы, используется только замороженная рыба. Точнее, размороженная. Глубокое и полное, а желательно шоковое, замораживание рекомендуется в целях безопасности. Не буду портить аппетит и писать конкретно из-за чего, просто поверьте и возьмите на заметку!
- Для засолки достаточно только соли, но дополнительно могут быть добавлены сахар, перцы и даже алкоголь. Соль берите морскую пищевую или крупного помола.
- Для засолки нерки в домашних условиях разморозьте её при комнатной температуре или переложите из морозильника в холодильник.
- Размороженные стейки, филе или другие куски нерки ополосните в холодной воде, оботрите салфетками и обсушите.
- Посыпьте со всех сторон поверхность нерки солью и сахаром. По желанию и по вкусу добавьте специи, например давленные горошины душистого перца.
- Поместите рыбу в контейнеры, желательно герметичные, т.к. в них удобно переворачивать рыбу в процессе приготовления. Если солите в посуде другого вида, то просто переворачивайте куски рыбы другой стороной при помощи вилки или лопаточки.
- В течение двух дней соления нужно перевернуть нерку хотя бы один раз, а лучше - 2-4 раза через одинаковые промежутки времени.
- Засолка нерки в домашних условиях завершена. Очистите рыбу от кожи с чешуёй, удалите пинцетом кости и подавайте соленое филе нерки в составе салатов или закусок.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
153 кКал
Идеальный завтрак это чаще всего каша Предлагаю сварить манную кашу с изюмом блюдо очень ароматное и вкусное Как вариант сварите кашу на молоке Хотя некоторые могут разбавлять его водой чтобы уменьшить калорийность Каша получается сытной и ...