Засолка сала в соевом соусе
Замечательный и вкусный вариант засолки сала - в соевом соусе. Такой способ требует выдержки продукта в соусе примерно 2-3 суток на холоде, но если вы нарежете сало тонкими слайсами, то сможете попробовать закуску уже через 3 часа.
Ингредиенты:
- Сало свиное - 1,5 кг
- Соевый соус - 600 мл
- Чеснок - 6-7 зубчиков
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления вкусного соленого сала в соевом соусе с чесноком.
- По желанию сало можно приобрести с мясной прослойкой - будет гораздо вкуснее. Я все равно добавляю соль при заготовке, но если вам хватит соевого соуса, то исключите соль из списка ингредиентов. Чеснок допустимо заменить молотым сушеным, а также можно добавить и другие специи, пряности.
- Сало промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Если оно с кожей, то кожу соскоблите ножом и промойте. Нарежьте порционными брусочками. Размеры моих - в половину ладони.
- Очистите чесночные зубчики и промойте в воде. Нарежьте их слайсами. Для засолки выберите высокую и узкую емкость - так вам понадобится меньше соевого соуса. Выложите часть нарезки сала на дно емкости. Желательно выкладывать на бок, а не плашмя, чтобы оно все окутывалось соусом. Выложите треть чесночной нарезки.
- Посолите и поперчите, снова выложите слой сала и чесночной нарезки. Снова посолите и поперчите. И так до тех пор, пока не закончится сало.
- Влейте соевый соус, чтобы он покрывал все продукты в емкости. Отправьте емкость в холодильник или погреб на 2-3 суток. Желательно каждые сутки переворачивать кусочки сала, чтобы они равномерно просаливались, пропитывались чесночным ароматом.
- Спустя указанное время засолка сала в соевом соусе с чесноком будет завершена. Выложите сало на тарелку и нарежьте слайсами. Подайте к столу охлажденным. Не забудьте дополнить хлебом, горчицей или свекольным хреном.
- Приятного вам!
Время приготовления:
48 ч. 30 мин. :
763 кКал
Тушёные баклажаны с чесноком и майонезом очень вкусная закуска которая может с лёгкостью стать и гарниром Но я всё же буду считать её именно закуской потому как в сочетании с хрустящим поджаренным хлебом она становится просто кулинарным шедевром ...