Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)
Заварной пшеничный хлеб получается несколько иным по структуре - у него более плотный, влажный и мягкий мякиш. Он дольше не черствеет и не так сильно крошится. Приготовить его в хлебопечке не составит особого труда.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Мука - 500 г
- Соль - 4 г
- Дрожжи сухие инстантные - 3 г
- Масло растительное - 30 мл
Инструкции:
- Отмерьте все продукты по списку для приготовления заварного пшеничного хлеба в хлебопечке. Муку обязательно просейте.
- Первым делом готовим мучную заварку.
- В воду добавьте примерно 3 ст.л. муки из общего количества и тщательно размешайте венчиком.
- Поставьте эту массу на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения, мука должна завариться и масса приобретет густоту заварного крема.
- Остудите мучную заварку до чуть-тёплого состояния.
- В ведерко хлебопечки выложите мучную заварку, добавьте дрожжи, оставшуюся муку и соль.
- Выберите программу "Белый хлеб" или "Французский хлеб", или аналогичную с длительностью 3 часа.
- Как только все продукты соберутся в более-менее единый комок - влейте масло, закройте крышку хлебопечки и ждите сигнала об окончании программы.
- Небольшая ремарка о количестве муки. Несмотря на то, что для хлебопечек всегда дают точный вес муки в рецептуре, мука вся разная. Поэтому в процессе замеса теста следите за густотой. Если необходимо, то по ложечке можно добавить муки сверх указанной нормы, если тесто получится слишком жидким. Иногда разбег в муке может составлять до 20% от указанного веса.
- У вас должен получиться плотный, но мягкий комок теста, и оно не должно размазываться винтом хлебопечки. Это важно для заварного хлеба. Если тесто будет слишком жидким, хлеб может не пропечься.
- По окончании программы выньте ведёрко из хлебопечки, вытряхните буханку, удалите винт, если он остался в буханке, и остудите хлеб, обернув полотенцем.
- Пшеничный заварной хлеб в хлебопечке готов. Отличный рецепт на каждый день. Приятного!
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
253 кКал
Сегодня заготовим очень вкусные маринованные огурцы на зиму с добавлением кетчупа чили Кетчуп используйте проверенный который вам больше нравится по вкусу Маринад получается пикантным в меру острым и сбалансированным по вкусу а сами консервирова ...