Зеленый суп с фрикадельками
Готовим легкий и полезный мясной суп со шпинатом к обеду.
Ингредиенты:
- Картофель - 2-3 шт.
- Фарш мясной - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Шпинат - 300 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Предлагаю приготовить легкий суп с фрикадельками из мясного фарша и перемолотого почти в пыль шпината, который даст супу интересный зеленый цвет.
- Зеленый суп с фрикадельками готовится легко и просто. Пожалуй, с приготовлением справится даже ребенок.
- Фарш можете взять любой: у меня был свино-говяжий.
- Шпинат можно использовать и замороженный. Размораживать предварительно не надо.
- Для приготовления зеленого супа подготовьте продукты по списку.
- Картофель нарежьте произвольно, выложите в кастрюлю. Добавьте воду или бульон. Я в супы с фрикадельками часто не добавляю бульон, потому как от мяса в процессе варки фрикаделек и будет мясной бульон.
- Поставьте кастрюлю на плиту. Из фарша формируйте фрикадельки, выкладывайте их в кастрюлю.
- Я никогда в фарш для фрикаделек не добавляю яйцо: они всегда отлично держат форму и без него. Если не уверены, добавьте яйцо.
- Варите картофель с фрикадельками до мягкости картофеля. Фрикадельки всплывут на поверхность.
- Пока варятся картофель и фрикадельки, приготовьте заправку для супа.
- Лук, морковь, перец и чеснок нарежьте мелко, обжарьте.
- Заправку выложите в кастрюлю, проварите несколько минут.
- Шпинат измельчите в измельчителе, добавив в него пару-тройку столовых ложек воды.
- Измельченный шпинат выложите в кастрюлю.
- Доведите до кипения, добавьте соль и перец. Выключите нагрев.
- Зеленый суп с фрикадельками готов.
- Подавайте горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
61 кКал
Идеальный овощной гарнир к любым блюдам из мяса птицы или рыбы Набор овощей можно дополнять и изменять по своему вкусу ...